お礼
2022/07/24
さくらんぼシーズンが、なんとか無事に終わりました。

今年初めて、食べチョクに出品させていただき、
ご購入いただきましたお客様、本当にありがとうございました。
至らない点もあったかと思いますが、
また来年のシーズンに向けて改善していきたいと思います。

自宅では、あまりさくらんぼを食べることもないのですが(笑)
せっかく最後の収穫があったので、
紅秀峰をつかって、さくらんぼ酒を初めて作ってみました。

2Lの瓶に対して、
さくらんぼが400gくらい、氷砂糖150gくらい(すべて目分量…)
そして、果実酒用のホワイトリカーですが、
梅酒を作った余りだったので足りず、瓶の半分くらいとなっております…

たまに農家さんの美味しい食べ方、紹介して!と言われたりしますが、
正直、収穫が忙しすぎて、加工品を作る余裕など全くありません…
暇ができるころには、さくらんぼがないし…

でも、さくらんぼ酒に関しては、
材料も、手順もシンプルなので、合間にできました。
こういう加工品が、楽でいいです。

レシピによると、1週間ほどで飲めるようになりますが、
熟成には2か月ほどかかるそうです。

ちなみに、レシピ分量は
さくらんぼ1kg、氷砂糖100-200g、
ホワイトリカー(アルコール度数35%)1.8L ということです。
*さくらんぼ1kgは、なかなか贅沢な量ですね。

出来上がりが楽しみです!

この投稿をした生産者

北海道 余市郡仁木町

たけもと果樹園

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