10/1に出荷して、と畜されたなおゆり。
と畜場でブロックにカットしていただき、今日受け取りに行って来ました。
１つ１つに個体識別番号と部位、重量が記載されています。
全部を確認して、今は全てお肉屋さんに保管していただいています。

取り急ぎ、1パック分だけカットしてもらいました。
部位はバラで、焼き肉用です。
塩コショウをかけていただきました。

肉の味が濃くて、噛めば噛むほど旨みの出る赤身！
さっぱりとしてほんのり甘みのある脂。
これが経産牛…！！！
なんておいしいんだろう！！！
本当にすばらしい味でした。
いくらでも食べられる、ついもう一切れ、と箸が進んでしまうようなお肉です。
これは皆さんにぜひ食べてほしいと言える、自信を持っておすすめできるお肉です！

やっとここまで形にしていただいた、と本当に感慨深く思います。

なおゆりがお肉になるまで、たくさんの方にお世話になりました。
と畜場までなおゆりを運ぶのに、家畜車を出していただいた地域の畜産仲間の方。
自社で持ち帰れるように特別にと畜を手配していただいた農協や全農の方。と畜場の方。
ブロック肉の保管やお肉のカットを快く引き受けていただいたヨシモトミートの社長。
ご縁を繋いでいただきアドバイスいただいた畜産農家の先輩方や地域の方。
皆さまのおかげでここまで形にしていただきました。
本当に、ありがとうございました。

なおゆりのお肉を皆さまにお届けできるまであともう少しです。
部位別の重量を取りまとめてみてからの販売になりますので、もう少々お待ちいただければと思います。

経産牛クラウドファンディングは今月末10/31まで。
田子町ロッジカウベルにて田子神楽を観ながらなおゆりのコース料理をお楽しみいただくツアーはあと少しで完売となります。
都内でなおゆりのコース料理をお楽しみいただくディナーもお席が少なくなってきました。
なおゆりのお肉の定期便は少し余裕があります。
どれもクラウドファンディングのリターンでしか体験できない貴重なものです。
ご興味のある方はぜひサイトをご覧になってください。
https://camp-fire.jp/projects/866216/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

どうぞよろしくお願いいたします。

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