田歌舎の投稿一覧

いつも田歌舎の商品をご注文いただきまして、ありがとうございます。

今年は、いつになく雪の少ない冬でしたが、
おかげさまで無事に猟期を終え、鹿の在庫もしっかりと蓄えることができました。

そこで、新しく商品を追加いたしました！
食べチョクのお客様にも人気をいただいておりました、鹿肉サイコロカット。
200g小袋パックでの販売のみでございましたが、1kgパックを新たに販売を始めました。

カレーなどの煮込み料理を一気にたっぷりと調理する方に、おすすめでございます。
鹿肉ミンチや鹿肉そぎおとし の1kgも続けて販売をいたしております！

おすすめ調理法なども随時掲載してまいります。
みなさまのご注文をお待ちいたしております。



実際の猟や狩猟体験の様子の写真をいくつか…↓↓↓

GWに突入し、宿泊施設・レストラン・自然体験を提供しているお店でもある田歌舎はたくさんのお客様で賑わっていますが、その傍ら田んぼの準備を進めています。

田歌舎のお米はすべて種を蒔くところからスタートします。

種籾の芽出しをして、種を蒔く土作りと苗箱を準備！（今年は合計190箱作りました）

京都美山は朝晩がこの時期でも10度を下回ることもあるので、種まきのあと芽が出てきたら、苗が大きくなるようビニールハウスで暖めながら成長させます。ある程度成長させたらいよいよ田植え。こうして田舎らしい田園風景が作られていきます。

田歌舎で育てるのはコシヒカリ、キヌヒカリ、もち米、赤米、黒米、長粒黒米の6品種。

それも特別栽培米や合鴨農法米と、こだわりの栽培方法で育てているので手間暇はかかりますが、苦労しつつも美味しい食べ物をつくって食べる暮らしはやっぱり楽しいものですね。

これから農繁期、がんばりますよー