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いっこ農園の投稿一覧

いっこ農園の菜花
2023/03/18
こんにちは、いっこ農園です！

南阿蘇の厳しい冬が終わり3月上旬より、いっこ農園では菜花（なばな）が採れ始めました。
黄色の可愛らしい花は、春の訪れを感じさせてくれます。
モンシロ蝶が菜花の周りを飛ぶ姿は、農園の風物詩です。
天候にも左右されますが、1ヶ月という短い期間しか出荷できない春野菜です。
菜花が採れた日は、野菜セットにお入れしております。
軽く茹でドレッシング和えや、軽く炒めて塩胡椒だけでも充分に美味しいお野菜です。
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エッグインクラウド
2023/03/05
こんにちは、いっこ農園です！

少し前にSNSで話題になったエッグインクラウドを、いっこ農園の赤玉で作ってみました。
作り方は、とても簡単。
卵白をメレンゲ状になるまで泡たて、トーストの上に乗せ、メレンゲの真ん中に窪みを作り、そこに黄身を乗せトースターで焼けば出来上がり！
メレンゲに粉チーズを混ぜても美味です。
甘い黄身と、ふわふわのメレンゲの食感をお楽しみいただけます。
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いっこ農園の人参
2023/02/20
こんにちは、いっこ農園です。

農園では、間引き人参が採れ始めました。
通常の人参より栄養価が高く、15～20センチ位のサイズで皮ごと食べられます。

葉も人参の香りを感じられ、生のままドレッシングをかけたり、柔らかいままの葉は天ぷらにもおススメです。
最近は、この間引き人参が野菜セットに入る日もあります。
これから、どんどん春野菜が収穫予定です。
南阿蘇の新鮮なお野菜と卵のセット、ぜひお試しください！
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卵サラダと薄揚げのレシピ
2023/02/16
こんにちは、いっこ農園です。
簡単で、おつまみにぴったりなレシピのご紹介です！

1.ゆで卵をマヨネーズであえ、卵サラダを作る
2.卵サラダを薄揚げに載せ、薄揚げがキツネ色になるまでトースターで焼く
3.お好みの調味料で味を整える

カロリーが気になる方は、薄揚げをキッチンペーパーで軽く抑え油分を取り、ローカロリーのマヨネーズのご使用を、おすすめいたします。

1.の時に、おからを少し加えると、さっぱりとした味わいになります！
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いっこ農園のえごまオイル
2023/02/06
こんにちは、いっこ農園です！

今年も南阿蘇村で丁寧に栽培された「えごまオイル」が出来ました。
えごまには、美肌、認知症予防、コレステロール減少、血流改善などの様々な効能があると言われています。

栽培期間中、農薬や化学肥料はいっさい使用しておりませんので、お子様から年配の方まで幅広い年齢層の方に、安心してお使いいただけます。

シソの風味を感じるオイルはドレッシング代わりとして、またお味噌汁や納豆、ヨーグルトにも合います。
毎日の習慣として是非えごまオイルを取り入れてみませんか？
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