新口農園の投稿一覧

「清見」の仕上げ作業が山場を迎えています。

寒さから守り、甘みを凝縮させる「袋がけ」
清見は春に収穫を迎えるため、冬の寒さや鳥から果実を守る必要があります。一つひとつ手作業で袋をかけるこの工程は、樹上で完熟させ、濃厚な果汁を蓄えるために欠かせない作業です。

110年の歴史をつなぐ、小さな手
この冬の厳しい作業の中、頼もしい助っ人も現れました。

「これもお布団かけるの？」と、小さな手で一生懸命に清見に触れる姿は、110年以上続くこの園地の風景を、次代へつないでいく決意を新たにする瞬間でもありました。

3月の収穫に向けて、袋の中で大切に守られた清見は、これから春に向けてさらに甘みを深めていきます。オレンジの香りとみかんの甘みが溶け合う「大人の柑橘」を最高の状態でお届けできるよう、家族総出で準備を進めてまいります。

お届けまで、今しばらく楽しみにお待ちください。

【幻の黄色い柑橘】
見た目を裏切る。新口農園の「媛小春」 愛媛でも希少な、春を告げる特別な柑橘。

レモンのような鮮やかな黄色からは想像もつかない、濃厚な甘み。それが「媛小春（ひめこはる）」です。酸っぱそうに見える外見とは裏腹に、酸味は極めて少なく、口の中で上品な甘さが広がります。

【知る人ぞ知る、希少な「春の贈り物」】 愛媛県内でも栽培面積が非常に少なく、市場には滅多に出回らない「幻の柑橘」です。その独特の食感と風味は、一度味わうと虜になるファンが多く注目の柑橘。

今シーズンも収穫量は限られております。自分へのご褒美に、また大切な方への「春の訪れ」として。新口農園が自信を持ってお届けする、唯一無二の味わいをぜひお試しください。

立春を迎えましたが、八幡浜の山々にはまだ鋭い寒気が残っています。現在、園地では「不知火（しらぬい）」の袋がけ作業が佳境に入っています。

デコポンの名でも親しまれる不知火は、その独特な突起（デコ）が特徴ですが、実は非常に繊細な性質を持っています。氷点下に近い寒さにさらされると、果汁が結晶化してスカスカになってしまう「ス上がり」の原因となるため、一玉一玉に専用の袋を被せ、樹の上で「防寒」を徹底します。

この「袋がけ」は、110年前から続く究極のアナログ作業です。機械では決してできない、人の手による微調整が、春先に最高濃度の甘みを引き出します。

この厳しい冬を袋の中でじっと耐え抜き、大地のエネルギーを凝縮させた不知火は、間もなく皆様のもとへ。春の訪れとともに解禁される、濃厚なコクと力強い酸味のハーモニーをどうぞお楽しみに。

【皮まで食べられる】「完熟レモン」、ついに解禁

愛媛・八幡浜の急斜面、潮風と太陽を一身に浴びて育った新口農園のレモン。その最大の特徴は、驚くほど濃厚で爽やかな香りにあります。角のない、まろやかで深みのある酸味。一口かじれば、弾ける果汁とともに、雑味のない「旨味のある酸っぱさ」を味わえます。

料理の引き立て役にはもちろん、ハチミツ漬けや自家製サワーに。皮を刻んでケーキやパスタに添えれば、その芳醇な香りは食卓を一変させます。

本気でこだわって作ったレモンが持つ「香り」を、ぜひこの機会に。

【唯一無二の食感】
驚きのシャキ甘。新口農園の「甘平」、ついに解禁
愛媛の技術が結晶した、最高級の希少品種。

愛媛が誇る柑橘の傑作「甘平（かんぺい）」。その最大の特徴は、薄皮の中にぎっしりと詰まった、驚くほど大きな果肉の粒にあります。一口食べれば、粒が「シャキッ」と心地よく弾け、中から濃厚でガツンとくる甘みが溢れ出します。

【熟練の技が成す、究極の薄皮】 極限まで薄い皮の中に、はち切れんばかりの果汁を閉じ込めるのは、至難の業。新口農園では、創業110年の経験と“てまひま”を惜しまぬ管理により、今年も最高級の仕上がりを実現しました。

【歴史と信頼の数量限定】 百年を超える情熱が詰まったこの甘平は、その希少性と美味しさから、毎年心待ちにされるお客様による「指名買い」が絶えません。一度食べたら忘れられないこの味は、販売開始直後に完売することも多い数量限定品です。今シーズンも売り切れ次第終了となりますので、お早めにご注文ください。