ファームさいかち(長野県埴科郡坂城町)に届いた声

　ファームさいかちは、人にも環境にも本当に良いものを作りたいという想いから、有機農業の取り組みを続けるオーガニック野菜農家です。長野県坂城町の標高1,000Mの高原で大根やニンジンなどの「根菜類」、小松菜・白菜などの「葉野菜」、枝豆などの「豆類」から「薬草」まで、色々な種類の野菜を育てています。
　中でもイチオシは「ビーツ」です。スーパーフードと呼ばれるほど高い栄養価が注目されているビーツですが、まだ知らない人や、食べたことがない人も意外と多いようです。
　野菜の美味しさや、健康を与えるパワーをもっと多くの人に届けられるように、日々、野菜たちと向き合っています。