京都府城陽市の豊富な地下水を利用して、美味しい完熟いちじくを栽培しています。
市場にはなかなか出回らない白いちじくの『バナーネ』を、是非一度ご賞味くださいませ！
わたしたちのこだわり
完熟
いちじくは収穫後に追熟しないので、木の上でどこまで完熟させるかが、糖度を上げるポイントになります。
KYOTOいちじくFACTORYでは、ギリギリまで収穫を我慢して、しっかり糖度が乗った完熟の状態で収穫し、いちじく本来の美味しさを皆さまにお届けすることにこだわっています！
品種えらび
一般に出回っているいちじくは、ほとんどが果実が大きく皮が厚めの『桝井ドーフィン』か『蓬莱柿』という品種になります。
KYOTOいちじくFACTORYでは、小粒で皮が薄くて市場出荷向きではありませんが、ねっとり甘い白いちじく『バナーネ』の栽培にチャレンジしており、色んないちじくの美味しさを皆さまにお届けできるように頑張っています！
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