神山水産の投稿一覧

神山水産です。本日もお疲れ様です！

今日はヤマメの冷凍作業をしました。
串打ちや腹抜きなど簡単な加工作業もやります。

今回のお写真は、畜用池にいたヤマメをアクションカメラで撮りました。
ヤマメは塩焼きにすると絶品です。おいしいですよ！

もう７月になります。今年も半年以上過ぎましたね。
時間が過ぎるのがとても早いです。時間の流れに負けないように、一日一日を大事にしていきたいですね。

本日もお疲れ様です。
今日から1週間がまた始まりましたね。
気落ちせず、おいしいもの食べてがんばりましょう！


今日のお魚の様子です。

水温が14℃に上がって、お魚の活性がよくなっています。
餌のペレットもバクバク食べてくれて、見ていてとても気持ちいいです。

このお魚は、エゾイワナというイワナです。
弊社では完全養殖（卵から成魚まで育てる養殖方法）はしておらず、同業者さんから購入してきたお魚です。

ニッコウイワナと違い、人の姿を見ても堂々としており、餌の食いつきがものすごくいいです。一般的に言う「イワナ」に位置づけされるお魚です。

味の違いは、、、正直よくわかりません。
でもニッコウイワナの方が少し甘い香りがするような気がします。

…魚を締めているときですけどね。。。


それでは、皆様、おやすみなさい。

こんばんは。神山水産です。

今日の天気は朝方は晴れましたが、その後はどんより。
ぽつぽつ雨が降ってくることもありました。

今日の写真は「ニッコウイワナ」を水中で撮りました。
他のイワナとの違いは、独特なオレンジ色の斑点と紫がかったボディが特徴なことです。私と同じく特徴のある斑点と色に魅せられた人は少なくないはずです。

日光の綺麗な源流によく見る魚だったのですが、最近では数が減っているそうです。

はじめまして！栃木県の日光市で渓流魚とブランドニジマスを養殖しています。神山水産と申します。

神山水産では、日光と尾瀬の冷たい伏流水を使用して、お魚たちを育てています。

渓流魚は卵と白子が大きくなる前の今が旬です！

写真に写っているのは「ニッコウイワナ」の串焼きです。
炭から出る遠赤外線で焼くことによって、川はパリッ！身はふっくらと焼き上げることができます。

BBQシーズンに活躍すること間違いない！

とてもおいしいです！是非お買い求めください。