ハラシモベース

香川県 三豊市

ハラシモベース

【祖父が手植えした柿の木をずっと繋いでいきたい】
曽祖父の代から4代続くハラシモベースは、約100年前、香川県三豊市の「麻」という地区で、竹やぶだった山をシャベル1本で開墾したところからはじまりました。

麻地区の中でも山間地の「原下(ハラシモ)」という小さな部落に位置しており、寒暖差のとても大きな地域のため、周りが晴れているのにハラシモだけ雪が降る、なんてこともあるような特殊な気候が特徴です。

寒暖差が大きいことは、果樹にとって過酷である反面、実は甘くておいしい果樹に育つためには欠かすことのできない条件でもあります。

一般的に果樹は、暖かい昼間は光合成により糖類を作り、寒い夜は糖類を消費しますが、気温が低いと消費する活動が抑えられるため、糖類を蓄えて甘味や旨味を凝縮するのです。

生産者自らが見極めた、一番おいしい、食べごろのフルーツをぜひ味わってみてください。
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2021年4月にアレルギーに寄り添ったスイーツブランド「CHOU(シュー)」を立ち上げました。
きっかけは我が子の「重度乳製品アレルギー」
初めて食べた大豆チーズの味に感動し「これがチーズの味なんだ!美味しいね!」と感想を聞いた時、同じような悩みを持つアレっ子たちに自分たちが何かできる事がある!とブランド立ち上げを決意しました。
農家だから出来る、旬に完熟した野菜やフルーツを使った様々な味の乳製品不使用のヴィーガン生キャラメルを開発。
アレルギーの有る無しにかかわらず本当の美味しいを届け「みんなで一緒に美味しいね!」って言い合えるスイーツを今後も開発していきます。
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農家としては異例ですが、香川県三豊市にある酒蔵を改装して「合同会社三豊鶴」を異業種で共同経営しています。

わたしたちのこだわり

【自然に逆らわない生産を】

【自然に逆らわない生産を】

ハラシモという地域は山間部の谷あいの集落です。
平地と比べると、どうしても作物ができるのが遅くなってしまうのですが
わたしたちはこの恵まれた環境を活かし、自然に逆らわず、熟すまでじっくり待つことで、より旨味のつまった、品質のよいフルーツをお届けすることにこだわっています。

【大地に優しい生産を】

【大地に優しい生産を】

生産者自らが食べる野菜や果物は、傷や形を気にせず「美味しい」を重視した生産をします。
しかし一般流通では必要以上の農薬や除草剤を使用して「形」のきれいな生産物しか評価されません。
ハラシモベースの野菜や果物は必要最低限の農薬は使いますが、自らが食べたくないと思うような生産は絶対にしません。
農薬=悪 ではありませんが、少なくとも購入して頂いた方と一緒に美味しいと言える作物を皆様にお届けします。人に大地に優しい生産を行っています。

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