静岡県 富士宮市北山
ミネファーム
創業：2016年04月
食べチョク登録：2021年07月
本来の自然の仕組みにより沿った人と環境に優しい野菜づくりを目指しています。
当ファームは富士北麓標高950～1000m超えの富士山が一望できる鳴沢村からスタートし、2022年より富士西麓静岡県富士宮市との2拠点になりました。真夏でも寒暖差のあるエリアでじっくり育てています。発酵した畑から採れる雑味のないすっきりした甘味をお届けします。
経歴・沿革
1994年 東京芸術大学美術学部卒
1996年～非営利の文化活動に企画運営として参加 私設美術館スタッフ等
2002年～フリーランスのフォトグラファーとして活動開始
2009年 雑誌の取材で100ha大型有機農場（自前で菜種栽培～バイオディーゼル燃料精製 農機の燃料自給率100%）を訪問し農業へ強い興味を持つ
2014年~2年間 施設園芸の現場を体験
2016年 山梨県鳴沢村にて新規就農
2022年 静岡県富士宮市にて新規圃場を再生開始。
