石狩ひつじ牧場（北海道）　の投稿一覧

今、取り組んでいるのは、白かびタイプのチーズです。１０月３１日にミルクからチーズにして、それを型枠から取り出します。塩を振り、その後１１－１５℃の冷蔵庫で８－１０日寝かせて、白かびを生えさせます。この間は、毎日反転が必須です。そして、ついに表面に白かびが生えそろい始めました。
北国の北海道では、今の時期の気温は、５℃から１４℃ぐらいなので、冷蔵庫に入れる必要がありません。網戸のある窓から外の冷気を入れると丁度いい温度なのです。原発に大反対の私達は、少しでも節電したり、太陽光発電で、牧場で使う地下水のポンプの電気を賄ったりしています。

１１月７日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

石狩市の郊外にある農家さんから、小ぶりのカボチャを頂きました。早速、男子にあげようと、ナタで細かく切っていると、後ろから気配が・・・。
ジーっとこちらを見ています。相当好きなようです。

今のところ、１位　さつまいも　２位　とうもろこし　３位　かぼちゃ　の順で好きなようです。
他にも大根やダイコンの葉も少し食べます。

この頃、ガソリンや灯油、ジェット燃料などどれもが値上げで、穀物飼料も値上がりしています。対策としては、なるべきタダてもらえるものを探す事。しかも農薬の有無に気を使っています。
さらに来年に向けて、自分達で自分たちのひつじに与える餌を賄う事です。いよいよ来年から混合農業（酪農＋畑作）を始まります。

１０月２５日　石狩ひつじ牧場　山本 知史