（「希望しかない石狩ひつじ牧場」；その１話）
2023/02/17
チーズに詳しくない人には、この写真の凄さは分からないと思いますが、私がチーズを自分で作り始めて、最高でした。今年の「石狩ひつじブルー」、ほぼ１００％うまく作れる様になるでしょう。
石狩ひつじ牧場（北海道）
羊を飼いだして、これまでの６年間にやってきた事は、「普通は、やらんやろー。」っていう課題の連続でした。素人が玄人に変わった瞬間が、このチーズの出来栄えでした。
石狩ひつじ牧場（北海道）
フランスに行って誰かに教えてもらい、ほら出来た！・・・て、、面白くなーーーい。最初に作った人は、誰からも教わらずに出来たんだから。私は時間が掛かっても、そんな「作り手」に成りたかったんです。
石狩ひつじ牧場（北海道）
日本に住み、日本で考え、日本の材料で、日本独自のチーズを作る・・・これがオリジナルというもんじゃないか？
この投稿をした生産者
北海道 石狩市
食べるのは簡単。でも、実際に自分で作ると・・・。ここまで来るのに、足掛け３年掛かりました。一からの手探りでしたので、感無量です。