手元にあるめかぶを真水で戻して茹でてみました。
2021/04/05
まずは乾燥しているめかぶを5分程真水で浸します→沸騰しているお湯に20〜30秒程茹でてザルにあげます→少し淡い黄緑色になり捨てるお湯はトロトロでした。
圧倒的な粘りとコリコリ感です。
そのままポン酢につけて食べても良し！
刻んだメカブと刻んだネギを創味等のおつゆと混ぜてご飯にかけても良し！
刻んでうどんに掛けても良し！
色んな物と合います。
主張が強いめかぶです。
圧倒的な粘りとコリコリ感です。
そのままポン酢につけて食べても良し！
刻んだメカブと刻んだネギを創味等のおつゆと混ぜてご飯にかけても良し！
刻んでうどんに掛けても良し！
色んな物と合います。
主張が強いめかぶです。
画像付きの戻し方解説、大変に参考になります。ご丁寧にありがとうございます。