村岡製茶

鹿児島県 南九州市知覧町

村岡製茶

食べチョク登録:2021年 03月

当園のお茶は主に鹿児島県知覧町の最北部「後岳」で栽培しております。
「後岳」のお茶は山間冷涼な気候の中でじっくりと丁寧に育てており、知覧茶の中でも上級茶の産地とされています。
近年では日本茶AWARD2016、2018にて審査員奨励賞を受賞。
日本茶AWARD2021にてファインプロダクト賞受賞させていただきました。

わたしたちのこだわり

深い緑

深い緑

知覧茶の特徴の一つですが、急須から出した時の湯色が深い緑色。

深い霧、天然の覆い

深い霧、天然の覆い

後岳地区は霧の多く発生する地域で、その霧が天然の覆いの役割を果たし、お茶の旨みと濃緑な水色(湯色)を引き出してくれます。

被覆

被覆

被覆とはお茶摘みの1週間前に茶園に黒いネットを被せることで、遮光することで鮮やかな緑色の葉になります。
その葉を深蒸しすることで苦渋味がなくなり、まろやかさとコクがでます。

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