京美山・山椒農園 (内儀家)(京都府京都市)に届いた声

京都・木屋町、ゆるやかな高瀬川のほとりで、
山椒料理をメインに小さな飲食店を営んでいます。

その合間に足を運ぶのは、
かやぶき屋根の里・美山町。
そこで、山椒を育てています。

鹿やイノシシ、時にはアナグマや虫たち、
アゲハチョウやメジロ、キジバトなども
やってきます。
彼らと静かな攻防を繰り広げながら（笑）、
農薬を使わず、安心して手に取っていただける
山椒を今日もせっせと育てています。

自然の中で、ひとつひとつ、丁寧に。
そんな山椒を、あなたの食卓へ。