とくながファーム

北海道 千歳市駒里

とくながファーム

北海道の大自然の中の、25aほどの小さな畑ですが、両親と一つ一つ丁寧に育てています。
有機栽培農家として、化学肥料と農薬は一切使わず、堆肥と緑肥で環境にも人にも優しい農業をしています。
野菜ソムリエプロとして、保存方法、栄養を活かすレシピと合わせて皆様にお届け致します。その他、野菜に関するご相談、お気軽にお申し付けくださいませ♪

わたしたちのこだわり

【農薬・化学肥料不使用】地球と人を想った野菜作り

【農薬・化学肥料不使用】地球と人を想った野菜作り

北海道の大自然の畑なので、青虫もいっぱい、野生動物もいっぱいいます。
虫や野草を手で一つ一つ取り除くのは毎日大変ですが、牛や鶏・腐葉土などの有機堆肥を使い、露地で育てられた野菜は、甘くて味が濃いです。
SDGsの取組みとして、これからも有機栽培農家で野菜を育てていきます。

【寒暖差が大きい=甘い野菜の完成!】@北海道千歳市

【寒暖差が大きい=甘い野菜の完成!】@北海道千歳市

千歳市は『北海道の中でも寒暖差の大きい』エリアとなります。
朝は霜や朝露がおり、日中は暖かくしっかり光合成、夜は光合成でできたデンプンをしっかり蓄えます。
寒暖差が大きいと野菜がデンプンを糖に変え、凍らないよう自己防衛をします。そして甘くて美味しい野菜ができるのです。

【名水100選 第3位「ナイベツ川涌水」の水】で育てています

【名水100選 第3位「ナイベツ川涌水」の水】で育てています

日本の3大名水(名水100選で第3位)に選ばれた「ナイベツ川」の良質な水で育てた野菜をお召し上がりください!

【野菜ソムリエプロからの取説】レシピ・保存方法・調理方法を伝授

【野菜ソムリエプロからの取説】レシピ・保存方法・調理方法を伝授

新鮮な野菜も正しく保存することが美味しさキープの秘訣です。また調理方法によっては、せっかくの栄養素を損失してしまう場合があります。レシピも数パターンご提案します。お野菜ごとに『野菜ソムリエプロからの取説』をお送りします。

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