日本一鶏肉研究所の投稿一覧

日本一鶏肉研究所が販売する「The CHICKEN HERB」は、2016年「国際優秀味覚コンテスト」で優秀味覚賞一つ星を日本で唯一受賞、2017年第13回「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」で優良賞を受賞した銘柄鶏「うまかハーブ鳥」を使用したブランド鶏です。

日本一鶏肉研究所は熊本県に1つ、大分県4つの養鶏農場を保有しており、その直営農場で育てた鶏のみを「The CHICKEN HERB」として販売しています。

2021年には「The CHICKEN HERB」を使用した加工品「奇跡のこうじ漬け」が熊本県山鹿市が認定する「山鹿ブランド」認定、2022年 には食べるJAPAN「美味アワード2022」認定されました。

九州のきれいな空気と美味しい地下水で育つ健康で質の良い鶏肉をお届けできるように日々生産に励んでいます！

あっさりとしたクセのない味で、程よい食感が特徴の鶏肉です。
味付けがしっかりとした「唐揚げ」などの調理に向いています。

日本一鶏肉研究所が販売する「The CHICKEN AKA」は、2014年第10回「地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」で最優秀賞、2015年　第11回「地鶏・銘柄鶏食味コンテストグランドチャンピオン大会」で食肉産業展実行委員会特別賞を受賞した銘柄鶏「肥後のうまか赤鶏」を使ったブランド鶏です。

日本一鶏肉研究所は熊本県内に2つの養鶏農場を保有しており、その直営農場で育てた鶏のみを「The CHICKEN AKA」として販売しています。

2021年には食の逸品コンクール「料理王国100選」入賞、「くまもとの赤」認定を果たしました！
を果たしました！

The CHICKEN AKAは赤系銘柄鶏です。国内で流通している鶏のうち、赤鶏の流通は、飼育に手間が掛かるなどの理由から、1.5%程度となっています。

そんな希少な熊本県産赤鶏「The CHICKEN AKA」をぜひお試しください。

熊本県山鹿市にある肥後農場には花壇があります☺
前回紹介したときは全然花が植えてなくてちょっと寂しい見た目でしたが今回はなんとハート型にしてみました(笑)

今回植えた花は「ケイトウ」
ケイトウの花言葉は「おしゃれ」「個性」「風変わり」など。
そしてケイトウの名前の由来は「ニワトリのトサカ」🤫

これからも綺麗な花が咲き誇る農場を目指し、美味しい鶏肉をお届けできるように頑張ります♪

今回は奇跡のこうじ漬けに入っているもも肉バジル塩麹漬けを使った簡単アレンジレシピを紹介します！

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【材料】（2人分）
もも肉バジル塩麹漬け…1袋
パスタ…180g
ニンニク…1片
オリーブオイル…30g

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【作り方】
①パスタを茹でておく。
※（茹で汁を大さじ２ほどとっておく）

②ニンニクをみじん切りにする。

③オリーブオイルをフライパンにしき、刻んだにんにくを香りが出るまで炒める。

④　➂にバジル麹を加えよく炒め火を通す。

➄　④に茹でたパスタを加えよくからめる。

⑥最後に、とっておいた茹で汁を加えよくからめ乳化させソースができたら盛り付けて完成。

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写真はいろいろ焦がしてしまったので見栄えが悪くなってしまいましたが、味はめちゃくちゃ美味しいです!!(笑)

もも肉にバジル塩麹の味がしっかりとついていて簡単に美味しく仕上げることができます!!