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いつもお世話になっています。
松永緑茶園の松永です。
今年は昨年よりもゆっくりと茶の新芽も順調に成長しています。先週は朝昼の寒暖差で遅霜の恐れもありましたがほぼ影響なく安堵したところです。
もうすぐバロンと言う遮光ネットを茶畑に覆い被せ4月下旬〜5月中旬まで嬉野は真っ黒な黒茶畑が広がります！
バロン被覆茶は遮光することによって茶葉の葉緑素が増え水色が良くなり、窒素分アミノ酸値が高くなり旨み、甘みが強くなります。美味しい良質なお茶づくりに欠かせない工程なのです。
あとは、自らがしっかりと体調を整えながら新茶と向き合いこの新茶時期を最後まで走り抜け、皆さんに美味しい2022年度新茶をお届けできるように一生懸命頑張りますのでどうぞよろしくお願いしまーす🙇♂️
