2025/02/08
我が家の子どもたちに大好きな文旦をたっぷり食べさせてあげたい。苗を植えたのが２０２０年。まだまだ樹が若いため、収穫量は少ないですが、皆様へも少しお届けすることができるようになってきました。
高知特産の文旦は、甘み・酸味・苦味のバランスが良く、味に深みがある柑橘です。熟成が進むにつれて酸が抜け、まろやかな味になっていきます。高知では文旦の旬について、2月上旬～中旬を【はしり】、2月下旬～3月中旬を【さかり】、3月中旬～4月中旬を【なごり】と言います。是非、味の変化を楽しみながら召し上がってください。
高知特産の文旦は、甘み・酸味・苦味のバランスが良く、味に深みがある柑橘です。熟成が進むにつれて酸が抜け、まろやかな味になっていきます。高知では文旦の旬について、2月上旬～中旬を【はしり】、2月下旬～3月中旬を【さかり】、3月中旬～4月中旬を【なごり】と言います。是非、味の変化を楽しみながら召し上がってください。
