【発芽玄米とは？】
発芽玄米とは、玄米を発芽させたものです。発芽させることによって、眠っていた酵素が活性化され、玄米よりも栄養価が高くなります。また、ぬか部分も柔らかくなるため通常の玄米よりも食べやすくなります！

【発芽玄米の栄養】
発芽玄米に豊富に含まれる栄養素の比較

　　　　　　　発芽玄米 　玄米　　白米
ビタミンB1 0.35mg 0.41mg 0.08mg
ビタミンB2 0.02mg 0.04mg 0.02mg
ビタミンB6 0.34mg 0.45mg 0.12mg
GABA 　　15mg 3mg 1mg
食物繊維総量 3.1g 　　3.0g　 0.5g
※100gあたりの栄養価　日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参照

発芽玄米には、GABAが通常の玄米の５倍！ビタミンB群も白米よりも多く含まれています。

【GABAによるメリット】
GABAとはアミノ酸の一種で、リラックス効果や血圧を下げる効果、ストレスを軽減させる効果などがあるとして注目されている成分です。GABAが豊富に含まれているのも発芽玄米の特徴。食事制限を伴うダイエットの場合、空腹感がイライラの原因となることも。GABAのストレス軽減効果は、ダイエットを意識する方にもおすすめです。

【発芽玄米の作り方】
炊く分の玄米を水ですすぎ、お米がひたる量の水に浸け２〜３日置くと、発芽します。１日１回水換えをし、夏場は冷蔵庫保管をおすすめします。発芽後は冷蔵庫で保管し１週間を目安にお召し上がり下さい。

【写真】
左：発芽玄米
中：浸水１日目
右：通常の玄米