鳥取県鳥取市で原木しいたけをつくっています。
菌興115号という、鳥取で開発された超肉厚椎茸です。
肉厚で大型、舌触りもよくきめの細かい肉質で「山のアワビ」といわれています。
旨みたっぷりのダシは他の食材の魅力を引き出し、いろいろな料理で楽しめます。
わたしたちのこだわり
品種
鳥取で開発された「菌興115号」という品種です。
これは立派に育つと、「鳥取茸王」「のとてまり」とよばれるものになります。
原木
原木で育てています。
菌床椎茸とは違い原木で育てているので旨み、風味が豊かです。
