ときわ農園の投稿一覧

ときわ農園のもち米は、あっさりしていておこわにしても美味しいです。
今回は、「ひたし豆の炊き込みご飯」のレシピをご紹介いたします。
ひたし豆とは、青大豆のことで甲信越や東北でおなじみの豆です。
豆とお米の相性が良く、とっても美味しくておすすめです！

＜材料　2〜3人分＞
もち米　…　2合
ひたし豆　…　75〜100ｇ
塩　…　小さじ1～1と1/3（お好みで調整）

＜作り方＞
①豆ごはんの下ごしらえ
青大豆は水に浸し、ラップをかけて常温で一晩置きます。
②ひたし豆と米を浸水
米を研いだら、2合の目盛りに合わせて水を入れ、
30分から1時間そのまま置いて浸水させます。
浸水後、塩小さじ1～1と1/3ほどを
加えてやさしく混ぜ、溶かします。
③炊飯
普通の炊飯モードで炊いてください。
炊き上がれば、全体を混ぜ合わせて完成です。

大変お待たせいたしました！
稲刈りがようやく終了し、今年の新米の販売をご案内させていただきます。

暑い日々が続きましたが、おかげさまで
多くのスタッフの努力と、燦々と振りそぞく太陽の日差しのもとに、
すくすくとたくましく稲が成長しました。

無農薬で、化学肥料を使わないのは
やはり手間や時間がかかり、それ相応の労力がかかります。

収穫した新米をスタッフの賄いで食べて、
今年も美味しいお米ができた喜びを、ぜひみなさんにも
味わっていただきたいと思います。

また、昨今の人件費や燃料費、さまざまな物価高の影響で、
ときわ農園の作物も、心苦しいですが値上げさせていただくことになりました。
何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

佐久地域は晴天率も高く、カラッとした気候ですが、
今年の冬はよく雪が降りました。

記念に今年度のメンバーで集合写真です。
とっても眩しいのですが、雪が積もって真っ白な背景は
非日常感がありますね。

今年度もよろしくお願いいたします。！

もち米におかずを添えても、美味しくいただけます！
鶏もも肉を中華風の醤油ベースのタレでじっくり煮て、
茹でた青菜と一緒に盛り付けました。

甘辛い味付けでご飯がとても進みます。
ときわ農園のもち米は、もち米らしい旨みもありますが、
あっさりと食べられる味です。
今回は12合炊きましたが、おかわりもたくさんしていただき、
15人で完食です！

今回も炊飯器で炊きましたが、
蒸して炊くともっと本格的な味になりそうです。
ごちそうさまでした。

今までときわ農園のもち米は餅にするのが一番かなぁと思っていました。
しかし、農園の賄いで、もち米をおこわにしてみたら、
とっても美味しくできました！

信州で親しまれている「ひたし豆」を硬めに茹でて、
もち米と一緒に炊飯器で炊きました。
スタッフ皆さんに食べてもらったところ、
「普段食べているもち米はずっしりと重たく感じることもあるが、
これはあっさりとしておかわりもできそう」と嬉しいご感想をいただきました。

8合分を12人で食べて、完食です。
レシピも追々ご紹介させていただきます！
寒くなってこっくりとしたものが美味しい季節、
ぜひときわ農園のもち米をご賞味ください。