熊本県 人吉市
せんい生活 熊本県人吉市
食べチョク登録：2020年12月
私たちは、10年以上、熊本県人吉市できくらげ、温泉しいたけを栽培、製造しております。
街の特産品になればと願い、地元で立ち上がったメンバーで『人吉きのこ生産組合』を立ち上げスタートしました。はじめはきくらげ栽培も素人で試行錯誤、失敗の連続でしたが、ぷりぷり肉厚のきくらげ栽培ができるようになりました。
長いコロナ渦、またその間にも令和2年豪雨災害がありましたが、あきらめず栽培を継続致しております。
私たちのきくらげが立派に育つ秘訣は厳しい管理と愛情。
朝の3〜4時に起きると、一日ずっときくらげに話しかけながら作業を行い出来る限り愛情をいっぱいに育てております。小まめに掃除と換気、水やりを行いきくらげの好きな環境にしてあげます。
収穫後は丁寧に洗うなど手間ひまかけております。
美味しいと言ってもらえることが最高の喜びで、また生産する励みにもなっております。
メディア実績
☆2023年 (一社) 熊本県物産振興協会 優良新商品表彰事業 食品部門 優良商品賞受賞
・きくらげ肉まん
☆2023年『くまもと復興応援プロジェクト』認定商品受賞
・きくらげ肉まん、きくらげ餃子
