熊本県 人吉市

せんい生活 熊本県人吉市

食べチョク登録：2020年12月

私たちは、10年以上、熊本県人吉市できくらげ、温泉しいたけを栽培、製造しております。先日で私ももう80歳際なってしまいました。
歳はあっという間にとりますが、街の産業になればと願い続けてきました。
そしてこの度は、熊本地震の後、たくさんの方々、常連の方々にはご心配や貴重な支援を頂きまして本当にありがとうございました。収穫時期の地震での被害で今季の栽培は諦めそうになっておりましたが、再開させることができ、これも皆様のおかげと感謝しかございません。
毎日頑張るばい！ときくらげ栽培に向き合ってまいります。本当にありがとうございます。

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65歳ごろに、街の特産品をつくるお話がありまして、きくらげ栽培、農業も素人で試行錯誤、失敗の連続なスタートで栽培を開始いたしました。
長い間続けてきましてやっとぷりぷり肉厚のきくらげ栽培ができるようになりました。

長いコロナ渦、またその間にも令和2年豪雨災害、そして先日の熊本地震と年齢的にも諦める機会はあったのですが、あきらめず栽培を継続致しております。きくらげご購入頂いております皆様、応援して頂ける皆様には本当に皆様には感謝しかございません。

私たちのきくらげが立派に育つ秘訣は厳しい管理と愛情。
朝の3〜4時に起きると、一日ずっときくらげに話しかけながら作業を行い出来る限り愛情をいっぱいに育てております。小まめに掃除と換気、水やりを行いきくらげの好きな環境にしてあげます。
収穫後は丁寧に洗うなど手間ひまかけております。
美味しいと言ってもらえることが最高の喜びで、また生産する励みにもなっております。