天然山蜜工房

宮崎県 東臼杵郡門川町

天然山蜜工房

食べチョク登録:2020年12月

宮崎県の海や山に囲まれた自然豊かな町で、養鶏業を営んでおります。
趣味で、狩猟や魚釣りをしており、その一貫で日本蜜蜂の自然採集もしています。

わたしたちのこだわり

自然採取にこだわっています

自然採取にこだわっています

私たちが蜂蜜を収穫する行程は、巣箱から手作りし山奥に据えてから1年に1度だけ日本蜜蜂が集めてくれた蜂蜜を収穫することができます。

巣蜜を絞る時期

巣蜜を絞る時期

毎年蜂蜜が1番濃い10月に巣蜜を収穫し、絞ったそのままの状態を瓶詰めしています。
そのため、蜂蜜に含まれる菌が生きているので、冬場は蜂蜜が白く固まり、夏場は緩くトロトロした状態になる事がありますが品質に問題はありません。

希少価値が高い

希少価値が高い

日本蜜蜂の蜂蜜は西洋蜜蜂と違い、1年に1度しか収穫出来ないため、蜜の量に限りがあります。
毎年巣箱を山に据えて管理しても、1割程度しか蜜を溜めないほど希少です。

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