株式会社 こまがた農園の投稿一覧

この度、地域の推薦を受け新潟県の指導農業士なるものに認定していただきました！
定年は65歳くらい？までだそうです。先は長い、、、

指導されてばかりなのに指導できるかわかりませんが、担い手の育成や農業の未来に少しでも貢献できるように頑張りたいと思います！

諸先輩方や仲間農家さん達からは引き続き変わらぬご指導、ご鞭撻のほど宜しくお願い致します。

南魚沼は一昨日からようやく冬らしい景色になりました。

降りすぎも嫌ですが降らなすぎも冬キタ感ないので丁度良く降ってもらいたいです。

今期まだ一回も滑ってないので近いうちに行こうと思います！

こまがた農園では「超絶サスティナブル農業」を目指し、数々の取り組みを行っています。

先ずは「自家製ぼかし肥料」
本来であれば廃棄する米糠(自社製)を国産の様々な有機物と混ぜ合わせて一年以上発酵させることで自家製のアミノ酸豊富な肥料を作り、田や畑に施肥します。
　
「紙マルチ栽培」
農薬・化学肥料を一切使わず、田植えも紙マルチを使用することで抑草し、紙は40〜45日程度で微生物によって分解されます。
今年有機JASの認証米となりました。

「土作り」
先日の投稿でも記載しましたが、近くで酪農を営む小澤牧場さんから毎年堆肥を入れてもらっています。
堆肥は田んぼに還元して、稲刈り後に出る藁を収穫して牛に給与するという一連のサイクルを実施しています。

「こまがた家のこめ粉」
こまがた農園でとれた中米をベースとして精米時に出る割れ米や色選で取り除いた白いお米等を混ぜ、こちらも本来なら廃棄するお米をフードロスの無いよう製粉して米粉にしています。

「おこめのケーキqute(クテ)」
有機JAS認証米のこまがた家のこめ粉を使用し、国産や地場産の材料を使用し、全て無添加で仕上げたこだわりのお米のシフォンケーキ専門店を今年10月にオープンしました(新潟県南魚沼市です)

「こまがた家の生はちみつ」
スイカの受粉の為に今年から新たに養蜂に取り組みました。
スイカ受粉はもちろんのこと、上記ケーキ屋でも使用し、糖度が低い蜂蜜は発酵液を作り、稲やスイカに葉面散布することでアミノ酸の補給と病気になりにくい作物の体作りを行っています。

「地場産木材と自然素材を使用した建物」
こまがた農園では自宅、ケーキ屋、お米の低温貯蔵庫全ての外壁に地場産の越後杉を使用し、建物内は土に還る厳選された自然素材で作られています。
低温貯蔵庫では住宅並みの断熱をすることで少しのエネルギーでお米にとって最適な温度を維持することができます。

農業も建築もサスティナブルな取り組みをしたいという思いから一気にシフトチェンジしました。

借金、ハンパないです💸笑

でもすごくやり甲斐があり、より農業が楽しくなりました。
まだまだやりたいサスティナブルが沢山あるので、ここまできたら立ち止まらずにどんどんやっていこうと思っています！

きっとスタッフ達が「こいつまた何か始めやがったよ...」という心の声がすでに聞こえてきます。
いつもごめんなさい。
でもついてきてねw

今年は非常に沢山のお客様にこまがた農園のスイカやお米を食べていただき、そして知っていただいて本当にありがとうございました！！

気づけば残り僅かとなりましたが、皆様どうかご体調にはくれぐれもご自愛いただき、良い年末年始をお迎えくださいませ！

長文にお付き合いいただいてありがとうございます！

こまがた農園ではスイカや稲等の作物を育てる工程において圃場の土作りを非常に大切にしています。 毎年秋に堆肥を施すことにより、畑や田に「地力」をつけます。

今年のような猛暑でも品質を維持できたのは毎年コツコツと続けてきた土作りが効果を発揮したのだと思います。

堆肥にもこだわりがあり、近くで酪農を営む小澤牧場で作られる堆肥を使用しています。

小澤牧場では米ぬか、もみ殻など地元で発生したものを副資材として堆肥に混合しており、堆肥の主な成分である牛糞は、極力抗生物質を使わない牛の管理を心がけています。

出来た堆肥は田んぼに還元して、稲刈り後に藁を収穫して牛に給与するという一連のサイクルを実施しています。

土作りの重要性を再確認できた一年で、一気に経験値3年分くらい増えた気がしますが来年はできれば普通な気候になってもらいたいものです！

ブログをご覧の皆様、寒くなってきましたがお変わりないでしょうか？

南魚沼は3日前から雪が降り始め、今朝は一面真っ白になりいよいよ冬本番を迎えました。

前回のブログで日本最大のお米コンテストにノミネートされたことを書きましたが、結果は特別優秀賞でした！
惜しくも金賞まで届かなかったものの、この猛暑で5100検体の中から40位以内に入り、最終審査に残れたことは非常に価値がある事だと思いました。

そして今年はコンテストでかつてないほどノミネートラッシュとなり、地元南魚沼のコンテストでは3年連続トップ5に入り優秀賞を受賞しました。

次にこちらも日本では最大級の一つでもあるお米日本一コンテストinしずおかにて最終審査にノミネートされました。
先日静岡県で最終審査があったのですが、今年密かに栽培していた(?)今話題の「ゆうだい21」という品種で何と金賞を受賞しました！
これは大変嬉しいので何らかの形で限定販売しようと計画中でございます！

そしてそして今セブンイレブンのおにぎりを監修している八代目儀兵衛さんが開催する「お米番付」というコンテストで何と最終審査にノミネートされました！
こちらは機械審査をせず、全国から集まった数百点のお米をミシュラン星つきのシェフをはじめとした食のプロ達が食べて上位12点選ぶという超絶狭き門を突破しました！
これは嬉しすぎました！
さーらーにー本日「玄米王」という有機JASや自然栽培の美味しい玄米を選ぶコンテストも最終審査
ノミネートの連絡がきました！！
嬉しすぎる〜！
今年7つのコンテストに応募して過去最高の5つノミネート！

今年は非常にキテる気が、、、
最終審査2週連続東京ツアー楽しみです。

この年にこれだけの結果が残せたことは非常に自信につながりました。

また結果報告します！

非常に寒い毎日ですが、皆様ご体調にはくれぐれもご自愛くださいませ！


こまがた農園

今年はブログを頑張ろうと思っていたにも関わらず、忙しさを理由にだいぶ放置してしまいました、、、
これから頑張ります（笑）

最近急に寒くなって来ましたね。

南魚沼は山に雪が降り、いよいよ冬がすぐそこまで来ていることを実感しております。

さてこの度、お米のコンテストとしては日本最大の「米・食味分析鑑定コンクール 国際大会」と言う大会にて全国から集まった約5000検体中のトップ40内に入り、12/1に行われる最終審査にノミネートされました！！
しかも今年は地元新潟での開催ということでめちゃくちゃ嬉しいです！！
この大会には一昨年もノミネートされましたが金賞にはあと一歩届かず悔しい思いをしたので今年こそは金賞取りたいです！

そして地元南魚沼で開催される食味コンクールでも3年連続トップ5に残り、最終審査にノミネートされました！
こちらは11/19最終審査なのでもうすぐです。
ソワソワします（笑）

あと今年ついに有機JASの認証を取りました！
春の熱海（観光できる時間一切なしw）での講習から始まり、山のような書類、現地調査等、大変でしたがせっかく無農薬で栽培しているなら然るべき機関で認証を取得した方が、より沢山のお客様にも安心して購入していただけるのではないかという思いから申請することにしました。

既に商品も出品していますので興味がある方は是非覗いていただけると嬉しいです！

そして今年は猛暑でお米の品質が下がったというニュースがよく流れていましたが、弊社では地道に毎年の土作りを大事にしていたこともあり、猛暑での被害はほとんど無く、むしろここ数年で一番美味しいお米ができたと思っています。

全国的に米価が下がっているのに資材ばかり高騰を続けている無茶苦茶な中、コスト削減していくことは重要なことかもしれません。
ですが、このような猛暑ではやはり地に力をつけて暑さに負けない稲作りをしていく為、多少コストがかかっても秋に行う堆肥散布やミネラル系資材を散布することが品質維持には非常に重要だと再認識しました。

ある意味、こんな大変な一年を経験をできたおかげで一気に3年分くらいの経験値が増えたような気がします（笑）
蓄えた経験値を今後も生かし、美味しい農作物を作れるように精進していきたいと思います！

寒い日が続きますが、皆様どうぞご体調にはくれぐれもご自愛くださいませ！