志田農園

新潟県 南魚沼市

志田農園

◎令和4年産米の価格を改定させていただきました、肥料等の大幅な値上げ及び農作業に使用の燃料費の高騰の為、購入者には是非ご理解いただきたく思います。
◎商品は「【当日】発送 毎日便」対応の商品となります、午後1時までのご注文で当日の発送となります。
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わたしたちのこだわり

🌾美味しく安全な、南魚沼産塩沢コシヒカリ。

🌾美味しく安全な、南魚沼産塩沢コシヒカリ。

 ◎日本一美味しいと言われる、新潟県の魚沼産コシヒカリ、更にその中でも南魚沼産コシヒカリは特に高い評価を得ています。
 ◎しおざわ地域は、越後山脈と魚沼丘陵地帯に囲まれ、昼夜の温度差が非常に大きい土地です、稲は日中光合成の働きを盛んに行い、夜間は安静状態の中でエネルギーを蓄積します、そのメリハリが稲を鍛え、美味しさに磨きがかかります。
 ◎地球温暖化の影響でしょうか、近年は平野部に比べ少し標高の高い中山間地米が美味しくなっているように思います。
 ◎水田での使用農薬は、田植え後に水田用除草剤散布1回、7月後半にカメムシ防除1回、安全の為それ以上の農薬使用は行いません。

🌾(特A地区)魚沼産コシヒカリ生産地区の中央に、一般にはあまり知られていない総合食味値Sランク米の収穫される地域がございます。

🌾(特A地区)魚沼産コシヒカリ生産地区の中央に、一般にはあまり知られていない総合食味値Sランク米の収穫される地域がございます。

◎南魚沼産コシヒカリは(特A)の産地に選ばれています。
◎全国に知られている魚沼産コシヒカリ、その生産地の中央に昔から特に美味しい米があると伝えられている地区があります。
 それは、旧塩沢町(現在の南魚沼市)の西山沿いの地域、食味値最高を受賞する農家の多い所です(地図の黄色い所)。
 又、販売していますコシヒカリは私達家族の主食でもあるため、安全を第一に農薬は少なめに、有機肥料も含め栽培しています。

🌾南魚沼産コシヒカリ、最後の出荷まで。

🌾南魚沼産コシヒカリ、最後の出荷まで。

1. 乾燥された籾は、籾摺機で籾殻を取り除き玄米となります。
2. 玄米には、石抜機を通過後、選別計量機で小さな未熟米やくず米を取り除き、同時に計量し袋詰め作業を行います。玄米はこの段階で販売可能です。
3. 精米機を使用し玄米を精米し白米となります。
4. 米を精米すると、小さく砕けてしまう事があり、更に選別し砕けてしまった米を取り除き販売しています。

🌾私たちが「美味しいコシヒカリに育ってね!」と、栽培しています。

🌾私たちが「美味しいコシヒカリに育ってね!」と、栽培しています。

5月上旬 水田の耕し作業
5月中旬 水を入れ水田の代かき作業
5月中旬 田植え
6月下旬 水田の中干
7月中旬 共同作業です
8月上旬 苗を植えてから約2か月半 穂がでました
9月上旬 9月下旬には収穫が始まります
9月下旬 収穫作業を開始

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