水と緑に囲まれた自然豊かな環境とIot技術を掛け合わせ、いちごの美味しさを最大限まで引き出す「次世代
農園」ととりべファームです。
⻄に揖斐川、東にその支流の根尾川が流れる濃尾平野の最北端、水と緑に囲まれた自然豊かなこの街で、心を込めて果物を育てています。
わたしたちのこだわり
いちごの美味しさを引き出す「次世代農園」
温度・湿度・二酸化炭素濃度・日照時間など、いちごの美味しさを引き出す要素は、全てデータで管理。
プログラミングされたシステムによって、感覚では分かりづらい「いちごにとって最も良いタイミング」に、水や肥料を施肥。Iot技術を駆使し、いちごの美味しさを最大化しています。農業は科学です!
日射量が美味しさを最大化。 最先端技術を用いた「空中栽培」
農業先進国オランダの最先端技術を用いた「空中培」。いちごを空中で並列に並べながら高さをコントロールする事で、日射量をコントロール。いちごの美味しさを最大化していま
一般流通不可(?)糖度が高い「完熟いちご」
一般流通不可(?)。農家直送だから味わえる糖度が高い「完熟いちご」。
あまり知られていない事なんですが、(全てがとは言いませんが)一般的にスーパーや市場で販売されているいちごは、完熟していない状態で収穫をされ、いちご本来の美味しさを味わう事が難しいのです。
流通の過程で「赤く」はなりますが。
パティシエのつくる至高のスイーツ
東京都内の有名ホテル出身のパティシエが作る「至高のスイーツ」(ととりべファームの運営する1O1Oマルシェ所属!)。農家だから提供できる一般流通していない「完熟いちご」との組み合わせは、なかなか味わう事ができません。
