しんしゅう屋

長野県 信更町

しんしゅう屋


 山に囲まれた標高600mの信更町で、自然に寄り添いながら野菜を育てています。

この寒暖差ある環境では、野菜の実や葉、味が引き締まった食べ応えのある野菜が育ちます。


 野菜本来の旨味を引き出すために、農薬や化学肥料、動物性堆肥に頼らない方法で野菜を育て、「栽培のしやすさ」や「収量」ではなく、「味」や「食感」を重視し、固定種・在来種の中から品種を選んでいます。


 「旬」を通じて日本の四季を感じ、世界各国の食文化を楽しめるような野菜をお届けいたします。


【公式サイト】
shinshuya-official.jimdofree.com