カラフルなお野菜ができてくる季節❣️
カラフルにんじんやレッドオニオン、そして新じゃが(キタアカリ、ニシユタカ)など、只今お野菜セットにお入れしています。
今日はこの3種類のお野菜を使って、重ね煮でスープを作りました。
ジャガイモやにんじんは皮ごと使います。
新じゃがは皮が薄いので、気になりませんよ😊
すべての野菜を小さく切り、鍋の底からジャガイモ、玉ねぎ、にんじんの順で重ねていきます。
水150ccほど入れふたをして中火にかけます。
沸騰してにんじんのいい香りがしてきたら火を弱めコトコト煮ます。
にんじんが柔らかくなったら水(400cc)加えひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を調える。
それぞれのお野菜の味をしっかり味わっていただけるスープの出来上がり❣️
ぜひ、お試しくだしいませ🍀
