自然栽培固定種在来種専門農家Awaji369farm完全農薬不使用無肥料栽培

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ツタンカーメンエンドウ豆で味噌󠄀作り

自然栽培の在来種ツタンカーメンエンドウ豆で仕込む
手づくり味噌
大地の恵みを、そのまま食卓へ。
兵庫県淡路島の
自然栽培固定種在来種専門農家
アワジミロクファーム
Awaji369farm
では、代々受け継がれてきた固定種・在来種の種を守りながら、
農薬・化学肥料・除草剤を使用せず、自然の力だけで育てています。
今年収穫した希少な
在来種ツタンカーメンエンドウ豆
を使用し、昔ながらの製法で味噌を仕込みました。
紫色のさやを持つツタンカーメンエンドウ豆は、古代エジプトに由来すると伝えられるロマンあふれる豆です。

時間が育てる、本物の味。
じっくり炊き上げた豆に、米麹と天然塩を合わせ、
微生物の力と時間がゆっくりと旨みを育てます。
大量生産では生まれない、
自然栽培の豆だからこそ味わえる、やさしく深い味わい。
種をつなぎ、土を育み、食文化を未来へつないでいく。
そんな想いを込めて、一つひとつ丁寧に仕込みました。
「食べたもので身体はできている」
自然栽培固定種在来種専門農家
アワジミロクファーム
Awaji369farm
種採り野菜・自然循環型農業

自然栽培

固定種

在来種

ツタンカーメンエンドウ豆

手作り味噌

発酵食品

種採り野菜

淡路島

アワジミロクファーム

Awaji369farm　　淡路島の夕日

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自然栽培じゃがいも　農薬不使用　無肥料栽培

今年も良いじゃがいも
自然の恵みにありがとう御座います。

Awaji369farm
アワジミロクファームです。

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自然栽培固定種在来種専門農家Awaji369farm完全農薬不使用無肥料栽培

兵庫県洲本市五色町都志万歳

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