一昨日仕込んだ凍餅。
玄関前の雪の上に置いたら、夜雪が降り積もりすっぽりと埋まってしまい、逆に保温状態になり凍らなかったので、冷凍庫に入れました💦
今日取り出してみたら、ガンガンに凍って包丁も入らない程に。
少し待って、力を入れて包丁で切り分けました。
藁で一個ずつ挟んで行きます。
部屋の温度が高いのでせっかく凍った餅が溶けてしまいボロボロになってしまうので時間との戦い。
一本完成するごとに外に干して、全て終了！
朝晩は冷えるので、凍みてはとけを繰り返してカラカラになったら完成です！