柴崎養鱒場(静岡県富士宮市)に届いた声

有限会社柴崎養鱒場は、富士山の南西麓に位置する静岡県富士宮市にあり、ニジマスやイワナを養殖しています。

戦後まもなく、山形県でニジマスの民間養殖を成功させた創業者柴崎進が、さらに豊富で清らかな水を求めて辿り着いたのがこの地でした。
淡水で暮らす「鱒（ます）」の美味しさや価値を伝えていきたいです。