今年は、トウガラシがまだ収穫できています
2023/12/13
２０２３年１２月１３日(水)、今日の最低気温は4.4℃、最高気温は14.6℃でした。この後、来週にかけて、気温はだんだん下がっていく予報です。
今年は暖冬で、１２月でも暖かい日があるので、まだトウガラシの実が赤く熟しつつあります。赤くなった実のみを収穫し、乾燥させています。乾燥したトウガラシは、料理のほか、タケノコのあく抜きや、ジャガイモやサツマイモを食害する虫に対する忌避剤としても使います。
今年は暖冬で、１２月でも暖かい日があるので、まだトウガラシの実が赤く熟しつつあります。赤くなった実のみを収穫し、乾燥させています。乾燥したトウガラシは、料理のほか、タケノコのあく抜きや、ジャガイモやサツマイモを食害する虫に対する忌避剤としても使います。
あさちゃんのとれたて農場
ゆ～ゅ様
コメントありがとうございます。
タケノコのあく抜きをする際、米ぬかと一緒にトウガラシを数本入れてゆでています。
母や義母から教わったやり方です。
恥ずかしながら、効果についてはよくわかりません＾ー＾；
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
キレイな色のトウガラシですね！
タケノコの灰汁抜きにトウガラシを使うのを初めて知りました。どんな風な手順ですか？