トウガンを塩もみして、ワカメとツナで和えてみました
2023/02/14
２０２３年２月１４日(火)、今日の最低気温は-0.5℃、最高気温は9.5℃まで上がりました。
今日は、先日に続きトウガンの料理です。トウガンを塩もみして、ワカメとツナで和えてみました。
トウガンは夏から秋にかけて収穫し、冬まで保存することができます。しかし、水分が多いので、一度切ってしまうと、日持ちはしません。ですから、１個丸ごと全部、皮とワタを取って、食べやすい大きさに切ってしまいます。一度に料理しない場合は、保存袋などに入れて、そのまま冷凍するのがおすすめです。我が家では、冷凍したトウガンを料理する時は、煮汁の中に凍ったまま投入しています。
今日は、先日に続きトウガンの料理です。トウガンを塩もみして、ワカメとツナで和えてみました。
トウガンは夏から秋にかけて収穫し、冬まで保存することができます。しかし、水分が多いので、一度切ってしまうと、日持ちはしません。ですから、１個丸ごと全部、皮とワタを取って、食べやすい大きさに切ってしまいます。一度に料理しない場合は、保存袋などに入れて、そのまま冷凍するのがおすすめです。我が家では、冷凍したトウガンを料理する時は、煮汁の中に凍ったまま投入しています。
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
あさちゃんのとれたて農場
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