我が家流 サムゲタン風スープを作ってみました
2023/01/19
２０２３年１月１９日(木)、今日の最低気温は0.0℃、最高気温は9.8℃でした。週末から来週にかけて非常に寒くなるというので、畑の柑橘が心配です。
今日は、今朝のテレビ番組で見て非常に美味しそうだったサムゲタン風スープを、我が家流で作ってみました。
材料は、骨付きの鶏肉、キクイモ、ヤマイモ、ニンニク、米、セミドライイチジク、トウガン、ショウガです。
キクイモは、朝鮮人参の代わりです。裏の畑に行って、掘ってきました。その時、野良生えの小さなヤマイモも転がり出てきたので、ついでに加えることにしました。干しナツメの代わりは、セミドライイチジク。トウガンは後から思いついて加えました。
ひたひたの水と塩、酒を加えて、薪ストーブでことこと煮るだけ。最後に醤油で味を整えました。寒い日にうってつけの美味しい料理です。
今日は、今朝のテレビ番組で見て非常に美味しそうだったサムゲタン風スープを、我が家流で作ってみました。
材料は、骨付きの鶏肉、キクイモ、ヤマイモ、ニンニク、米、セミドライイチジク、トウガン、ショウガです。
キクイモは、朝鮮人参の代わりです。裏の畑に行って、掘ってきました。その時、野良生えの小さなヤマイモも転がり出てきたので、ついでに加えることにしました。干しナツメの代わりは、セミドライイチジク。トウガンは後から思いついて加えました。
ひたひたの水と塩、酒を加えて、薪ストーブでことこと煮るだけ。最後に醤油で味を整えました。寒い日にうってつけの美味しい料理です。
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
