食用菊が食卓で大活躍
2022/11/01
２０２２年１１月１日(火)、今日の最低気温は11.2℃、今日は朝から雨が降っており、最高気温はかなり低くなる予報です。２週間ぶりの雨で、恵みの雨になりそうです。
当農園では、作物を出荷する前に、必ず食べて味を確認するようにしています。
生食できる食用菊、サラダマム「エッグル」の花びらをポタージュスープに散らしてみました。菊の香りがアクセントになります。
さっとゆでた食用菊、「阿房宮」を、いただき物のヤズの刺身に添えました。阿房宮は、シャキシャキした食感で、野菜として食べることができます。食用菊独特の香りと甘みが抜群で、スダチをかけるだけで、他の調味料は何もいらないほどです。
当農園では、作物を出荷する前に、必ず食べて味を確認するようにしています。
生食できる食用菊、サラダマム「エッグル」の花びらをポタージュスープに散らしてみました。菊の香りがアクセントになります。
さっとゆでた食用菊、「阿房宮」を、いただき物のヤズの刺身に添えました。阿房宮は、シャキシャキした食感で、野菜として食べることができます。食用菊独特の香りと甘みが抜群で、スダチをかけるだけで、他の調味料は何もいらないほどです。
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
