乾燥野菜のハナシ
2019/10/22
出荷時にハネた玉ねぎを食品乾燥機で乾燥させました。保存性はもちろんですが生の状態には無い、凝縮された味には正直驚きました！大袈裟ではなくそのまま食べても本当に甘いんです。コレを真空パックにして、これから野菜が少なくなる季節には重宝します。
毎年、冬には乾燥した空気と八ヶ岳おろしの強風を利用して干し芋やカラフル干し大根を作ってますけど、ある意味コレも"旬”の野菜ですね
毎年、冬には乾燥した空気と八ヶ岳おろしの強風を利用して干し芋やカラフル干し大根を作ってますけど、ある意味コレも"旬”の野菜ですね
