カボチャ
2020/09/03
このカボチャはホクホクでもなく、甘味が特に強い訳ではありません。
しかし、美味しいのです。
香り、すっきりとした甘さ、しっとりした肉質。
暑さ、旱魃に対しての強さ、作りやすさ。
西洋カボチャはもちろんおいしいですが、日本カボチャには違う美味しさがあります。いろんなカボチャがあります。
多様性が大事です。
色んなカボチャがあってこそ面白いんです。
作り始めて数年の白皮砂糖カボチャです。
しかし、美味しいのです。
香り、すっきりとした甘さ、しっとりした肉質。
暑さ、旱魃に対しての強さ、作りやすさ。
西洋カボチャはもちろんおいしいですが、日本カボチャには違う美味しさがあります。いろんなカボチャがあります。
多様性が大事です。
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