【7つの特集をご紹介！食材使い切りレシピも！】生産者さんによるSDGsの取り組み
食べチョクには持続可能な一次産業を目指し環境に配慮した生産方法を取り入れている生産者さんが多くいらっしゃるのをご存知でしょうか。
「規格外の食材を使った加工品」
「ワケあって市場に出回らない未利用魚」
など7つの切り口で生産者さんの商品を集めたSDGs特集を開設しました。
また、普段捨ててしまいがちな部位を使った生産者さん直伝の食材使い切りレシピも掲載！
自宅で食材を楽しみながらSDGsに貢献してみませんか。
規格外の食材を使った加工品の販売や市場に出回らない未利用魚の販売など、持続可能な一次産業に向けて活動する生産者さんの商品を７つの切り口でご紹介！
SDGs「17の目標」のNo.12に「つくる責任、つかう責任」という、持続可能な消費や生産のパターンを確保する目標があります。そこで、プラスチックの使用をなくしている生産者さんを特集！地域の新聞紙で包装することにより、地域のことを知ってもらうきっかけ作りにしている方も…
アニマルウェルフェアは、家畜のストレスや病気などの軽減を目指して、快適な環境下で飼育することを指します。家畜が本来もつ習性や本能を尊重するために、鶏であれば日中広い園内で放し飼いにしたり、なるべくストレスを失くす取り組みをされています。
本来食べることができるのに、廃棄されてしまう食材が食品ロス(食材廃棄)として問題になっています。そうした無駄な廃棄を防ぐのが「食品ロス削減」の食品。商品として販売しづらい規格外の食材などを加工品にして販売しています。
循環型農業は、合鴨農法のように化学肥料や農薬などをなるべく使用せず、畜産業などの資源を活用して循環させる農業のことです。畜産の力で除草・糞を堆肥にして、その堆肥で作物を育てるなど資源を循環させて農業を営んでいます。
少し傷がついていたり、形が悪かったりするだけで、スーパーや百貨店などに並ぶことができない規格外の食材…栽培上どうしても出てしまいますが、味は変わらず一級品です。ぜひご覧ください！
漁獲量が少ないためまとまって市場に出せない魚や、形が悪かったり傷ついてしまった魚など、食べられるのに捨てられてしまう魚をまとめています。
持続可能な一次産業に取り組むべく、持続可能な漁業/養殖漁業の認証 (MSC/ASC)や環境に配慮した花きの生産・流通システムの認証(MPS)など5つの国際認証を取得している生産者をまとめました。
食材の皮やヘタなど、普段は捨ててしまいがちな部分を使って作る「生産者直伝の食材使い切りレシピ」をまとめました。レシピページから使用されている食材の詳細ページに直接遷移できます。
そのほか食べチョクには生産者直伝レシピを300件以上掲載しています。
食材を知り尽くした生産者さんならではの美味しいく食べるレシピが盛りだくさん！レシピから食材を探す検索機能も。
食べチョクでは誰も取り残さない一次産業活性化のために、全国の生産者さんをサポートするための様々な取り組みを行っています。
1.ご近所出品
日本の生産者さんの平均年齢は67歳。
こだわった美味しい食材を作っていても、インターネットを利用した販路の開拓が難しい生産者さんもいる中で、誰も取り残さない一次産業の活性化を目的に、高齢の生産者さんと若手の生産者さんがグループとなり、一つの商品として出品することができる「ご近所出品」という取り組みを開始しました。
2.自治体連携
より多くの生産者の販路開拓をサポートしていくために、食べチョク単体だけでなく、各地方自治体と連携しこれまで50件以上のサポートを行ってきました。
ECサイトを利用した販路拡大や地方特産品のブランディングから根強いファンを獲得していくため、出品から発送までのサポートや、研修会・魅力発信イベントの実施など自治体の課題に合わせた連携を行っています。
3.食べチョク学校
食べチョクには現在6900軒の生産者が登録しており、中にはECサイトでの販売に慣れていない生産者もいらっしゃいます。
そこで、登録後のサポートとして勉強会を定期的に実施しています。「魅力を伝える写真の撮り方」や「ファンづくりの秘訣」など生産者同士のノウハウを共有する場として活用することで、誰も取り残さない一次産業の活性化に貢献しています。
広報勉強会の様子
4.一次産業みらいラボ
食べチョクは、「生産者のこだわりが正当に評価される世界」を目指し、オンラインの直売所としてサービスを運営しています。
しかし、様々な問題が山積する一次産業において、食べチョクだけではできることに限界があります。
そこでまずは生産者・消費者が交流する場を作ることによって、互いの理解を深め、持続的な産業をつくるための小さなアクションを起こしていくコミュニティとして運営を行っています。
※SDGsとは「Sustainable Development Goals」の略称で『2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標』を指します。
最新のおすすめ特集記事
「食べチョクアワード2025」果物カテゴリー1位～30位を発表
食べチョクを通じて、お客様にこだわりの商品をお届けしている生産者の皆様を労い、称え、その努力や商品をより多くの人に知ってもらうため、この1年販売された生産者の中で、特に評価の高かった方を「食べチョクアワード2025」として表彰します。この記事では、果物カテゴリーのTOP30に選ばれた生産者さんたちををご紹介します。表彰指標についてはこちらの記事で紹介しております。果物1位：みかん屋 ヤマダ生産者さんの紹介三ヶ日みかん発祥の地、平山でみかん作りに励んでいる農家さんです。現在は親子3人で、みか...
2025/12/17 公開
【年末年始の団らんに間に合う】日時指定できる年末のごちそう特集
仕事納めに追われ、気づけばスーパーの棚はスカスカ、配送も年内終了ばかり…。 そんな忙しい年末を過ごすあなたの味方が、食べチョクの生産者さんたちです。「せっかくのお正月、妥協したくない」「帰省する家族を、美味しいもので驚かせたい」そんな想いに応えるため、「日時指定ができる」選りすぐりの食材を集めました。今年の年末年始は、生産者から直接届く「本物の味」で、一年を締めくくりませんか？今すぐ商品を探したい方はこちらから年末年始を彩る、主役たち主役級のカニプリップリ魚介とろけるお肉手間なしごちそうこ...
2025/12/16 公開
コセチャを飲んで「ワインに合うこだわり食材」が当たるチャンス！ ワイン好き必見キャンペーン🍷
ワインと楽しむ贅沢プレゼントキャンペーン実施中！チリワイン「コセチャ（COSECHA）」をご購入いただいた方を対象に、ワインと相性抜群の“こだわり食材”が抽選で当たるプレゼントキャンペーンを実施中！プレゼントには、食べチョクが自信を持っておすすめする生産者さんの逸品をご用意。ジューシーなお肉や旬の野菜など、コセチャと最高のマリアージュが楽しめる食材が当たります。ワインのある食卓が、さらに贅沢で特別なひとときに。キャンペーン期間：12月16日（火）～1月31日（土）参加方法：購入レシートを撮...
2025/12/16 公開
食べチョク年間ギフト大賞2025
大切な人への贈り物、何を贈れば喜んでもらえるか迷っていませんか？この「食べチョク年間ギフト大賞2025」では、2025年にギフトとしてお買い求めいただいた中から、特に評価の高い商品を選出しました。迷った時の道しるべとして、多くの「ありがとう」を生み出した実績のあるギフトをご覧ください。カテゴリーから選ぶ魚介 部門肉 部門果物 部門スイーツ 部門飲料 部門魚介 部門生食用4kg 殻付き牡蠣(28〜55粒)松島牡蠣屋 さん（宮城県 宮城郡松島町）購入したユーザーの声● 私と奥さんの実家それぞれ...
2025/12/16 公開
【食べチョクアワード2025】総合部門TOP10・新人賞TOP5・歴代殿堂入り生産者を発表！
食べチョクを通じて、お客様にこだわりの商品をお届けしている生産者の皆さんへ感謝と敬意を表し、その努力や商品をより多くの人に知ってもらうため、この1年間で食べチョクユーザーからの支持が高かった生産者さんを「食べチョクアワード2025」として表彰します。この記事では、「総合部門 1位～10位」「新人賞 1位～5位」、そして「歴代の殿堂入り生産者」を一挙にご紹介します！目次総合部門TOP10新人賞TOP5歴代殿堂入り 総合部門 1位～10位総合1位：さとうさんち受賞の連絡を受けた際のお気持ちを...
2025/12/16 公開
この記事をシェアする
