【農家直伝】ぶどうを長持ち保存させるコツとは…？
ぶどうの季節がやってきました🍇
シャインマスカットや巨峰、ピオーネなどなど…
鮮度抜群のパリッと弾ける食感を味わえるのは、農家直送ならではの楽しみ✨
でも、ぶどうって傷みやすく、保存方法に悩んだことありませんか…？
今日は、そんなお悩みを解決する"農家直伝"のとっておきの方法を、食べチョク＆moreの記事を一部ご紹介しながらお届けします♫
✍️目次
1．軸が太いぶどうの場合（巨峰など）
2．軸が細いぶどうの場合（シャインマスカットなど）
3．まとめ
1．軸が太いぶどうの場合（巨峰など）
実は、ぶどうには軸の太さで分けると2種類あり、それぞれで最適な保存方法があるんです。
まず軸が太いぶどうから。巨峰やピオーネなどがここに含まれます。軸が太いぶどうは、「切らずに保存」がキーワード。
■用意するもの
・キッチンペーパー
・保存用ポリ袋
■手順
①ぶどうの実をしっかりと水洗い。
軸の部分からも水を通すのがポイントだとか。
②傷んだ実がないか確認。
「傷みそうなぶよぶよとした実もこの時に取り除いてください。取り除くことにより、カビの発生と繁殖を抑えて鮮度を保つことができます。」とのこと。
③湿らせたキッチンペーパーで包む。
冷蔵庫の冷気で乾燥することを防ぐため、全体を覆うように包むと良いそうです。
④食品用ポリ袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。
日持ちは1週間ほど。定期的にチェックして傷んだ実を取り除いたりキッチンペーパーを取り替える方が、よりいい状態のまま保存できるとか。ぜひお試しください！
2．軸が細いぶどうの場合（シャインマスカットなど）
シャインマスカットなど、軸が細いぶどうの品種は「切り離して保存」がキーワード。
■用意するもの
・キッチンバサミ
・キッチンペーパー
・保存容器
■手順
①ぶどうの実をしっかりと水洗い。
軸もしっかり洗ってください、とのこと。
②傷んだ実がないか確認。
③実を軸からカット。
実に少し軸を残す形で、キッチンバサミで1粒ずつ切り離します。
④キッチンペーパーで包み、保存容器にいれ冷蔵庫の野菜室へ。
シャインマスカット以外にも、種なしで皮ごと食べれる品種のぶどうには、ぜひこの方法をお試しください！
軸が細いぶどうを探してみる
3．まとめ
鮮度を保つ重要なポイントは、下記3点でした◎
・しっかりと水洗いする
・傷んだ実を取り除く
・軸の太さによって保存法を変える
さらに、もっと長持ちさせたいときは、シロップ漬けにすると良いとか。長くて2~3週間ほど楽しむことができるそうです。
詳しいレシピはこちらの記事に載っているので、ぜひご参考ください！
========
ぶどうは、今後も様々な品種が続々と登場予定！🍇
弾ける果汁と芳醇な香りたつ、極上の逸品がずらり…✨ぜひお見逃しなく！👇
最新のぶどうの特集記事
ぶどうのプロが選ぶ！「ぶどうグランプリ2025」総合大賞・受賞ぶどうを発表
食べチョクぶどうグランプリ2025とは「食べチョクぶどうグランプリ2025」とは、ぶどうの魅力と生産者の取り組みを発信することを目的とし、全国で特に質の高いぶどうを栽培している生産者を表彰するイベントです。今回は、全国各地の産地から約70点のぶどうのエントリーをいただき、ぶどうに関する知見を持った研究者・生産者などが審査を行いました。一般的なぶどうの品評会は、見た目に重きをおいたものが多いですが、食べチョクの品評会ではプロの味覚審査・青果の成分分析の結果を踏まえて「おいしさ」もしっかり評価...
2025/09/11 公開
【CM放送中】ぶどうって100種類以上あんねん！
ぶどうの奥深さに迫る！食べチョクCM放映中現在旬まっさかりの「ぶどう」。食べチョクではぶどうの奥深さを伝えるCMを放送中！現在放映中のCMはこちら♪ CMで紹介した品種はこちら！CMで紹介した品種はこちら！キャンペーン実施中！食べチョクではじめて1,000円以上(税込)の商品を購入した方の中から、次回のお買い物で使える5,000円分クーポンをプレゼント！食べチョクで生産者直送の絶品食材をおトクに楽しみましょう♪詳しくはこちらぶどうの魅力を深掘り！食べチョクと巡るぶどうワールド食べチョクで...
2025/08/05 公開
【シャインマスカットの旬を徹底解説】通販で失敗しない選び方ガイド！食べ頃と最高の時期
はじめに「シャインマスカットの旬はいつ？」「一番おいしい食べ頃はいつなの？」そんな疑問にお答えします。この記事では、シャインマスカットが最も甘く、マスカットの香りが凝縮される「本当の旬」の時期や、通販で美味しいぶどうを見分ける選び方のコツを徹底解説します。シャインマスカットは栽培方法や産地によって収穫の時期が異なります。その時期ごとの特徴を知ることで、ご自宅で贅沢な時間をお過ごしいただけるよう、最高のシャインマスカットを通販でお取り寄せするヒントをご紹介します。【目次】 【徹底解説】シャ...
2025/06/13 公開
最新のおすすめ特集記事
4/25・26開催！ファームドゥあざみ野で旬の柑橘マルシェ
ファームドゥあざみ野店で旬の柑橘マルシェを開催ファームドゥあざみ野店にて食べチョクブースを出展します！ブースには、120万人のユーザーが選ぶ「食べチョクアワード」や、味のプロが認めた「食べチョクグランプリ」の受賞農家さんが育てた自慢の柑橘が箱いっぱいに詰め込まれて産地から届きます。普段は食べチョクで出品している商品を、好きな品種を1個から自由に組み合わせて購入できる、特別なマルシェ形式でお届けします！イベント概要主催：株式会社ビビッドガーデン、ファームドゥあざみ野マルシェ 共催 会場：ファ...
2026/04/20 公開
ミシュランガイド掲載店シェフ「中村シェフ」が目の前で解説！「アスパラガス試食会」を行いました
先日行われた食べチョク全国アスパラグランプリ2026で審査員を務めた、ラ・ボンヌターブルの中村和成シェフとともにメディアさま向けに「アスパラガス試食会」を開催しました！中村シェフが目の前でアスパラガスを切りながら「実はここが美味しいんですよ」と解説してくれたり、絶品のアスパラガス料理が登場したり。アスパラガスをより美味しく食べる方法が学べる1日となりました。そんなイベントの様子を、写真とともにご紹介します。【目次】 アスパラガスを「解剖」してわかった、驚きのポテンシャル プロが教える「失...
2026/04/15 公開
魚の臭み取りを徹底解説｜種類別・状態別の下処理法
魚の臭みを取ろうとして塩や酒を使ったのに、「それでも生臭さが消えない」と感じたことはありませんか。実は臭みの原因はひとつではなく、魚の種類や状態によって適切な下処理が異なります。塩・料理酒・酢・牛乳など、それぞれに科学的な根拠があり、使い方が合っていないと効果は半減してしまいます。この記事では、臭みが発生する仕組みから、青魚・切り身・冷凍魚など種類・状態別の対処法、調理中に使えるテクニックまでをわかりやすく解説します。今日から実践できる方法ばかりなので、魚料理への苦手意識をきっと払拭できる...
2026/04/14 公開
魚の鍋レシピ｜旬の魚で作る臭みなし鍋の基本手順
魚を使った鍋レシピに挑戦したいけれど、「どの魚を選べばいいかわからない」「臭みが出たらどうしよう」と不安になって、つい肉鍋ばかりになっていませんか。実は、タラや鮭といった魚の選び方さえ押さえれば、塩ふりと水分の拭き取りという簡単な下処理だけで、臭みや煮崩れをしっかり防げます。市販の味噌・豆乳・白だしの鍋つゆと組み合わせるだけで、今夜すぐに家族が喜ぶ魚鍋が完成します。この記事では、魚の選び方から下処理の手順、スープの選び方、〆の活用法まで、失敗しないためのポイントをひとまとめに解説します。産...
2026/04/14 公開
夏が旬の魚一覧｜種類・選び方・調理法を徹底解説
夏に旬を迎える魚は、ウナギだけではありません。アジ・スズキ・ハモ・タチウオ・アユ・タコなど、夏は一年でもっとも旬の魚や魚介類が豊富な季節のひとつです。それぞれの魚に美味しい時期があり、選び方や調理法を知っておくだけで、スーパーや魚屋での買い物に迷わなくなります。旬の魚は脂のりと栄養価が高く、DHAやビタミンB群を豊富に含むため、夏バテ対策にも最適な食材です。この記事では、夏が旬の魚の種類と月別の食べ頃・新鮮な魚の見分け方・魚ごとのおすすめ調理法まで、家族の食卓をより豊かにするための情報を網...
2026/04/14 公開
この記事をシェアする
