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カメノテはエビや貝と同じ甲殻類。貝に似たコリコリした食感です。味噌汁に入れたり、酒蒸しにして楽しむことができます。

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(更新日: 2024/10/03)

カメノテのよくある質問

おいしいカメノテの見分け方は?
カメノテ選びのポイントは、色、形、重さ、香りです。新鮮なカメノテは、色が鮮やかな黄色で、形はしっかりとしています。また、重さがあるものが良質です。香りは、海の生物特有のものが感じられ、不快な臭いがないものが新鮮です。これらを参考に、美味しいカメノテを選んでみてください。
カメノテの保存方法は?
カメノテは新鮮なうちに調理しましょう。保存する場合は、冷蔵庫で保存してください。ただし、長期間の保存は避け、早めに調理・消費することが望ましいでしょう。また、カメノテは繊細な食材であるため、取り扱いには注意が必要です。傷つけないように、丁寧に扱ってください。
カメノテの食べ方は?
まずカメノテをよく洗い、塩水で茹でます。茹で上がったら皮を剥き、中の筋肉部分を食べます。カメノテは可食部が限られており、茹でると身が縮むため、柄の部分が太く大きいものを選ぶと良いでしょう。また、酒蒸しやワイン蒸しにするとおいしくいただけます。

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