あんずの保存方法は?

あんずはあまり日持ちがしない食べ物のため、なるべく早めに食べるのがおすすめです。保存する場合は乾燥しないようにラップや袋などで包み、冷蔵庫で保存するようにしましょう。また、皮をむき種を取り除いてミキサーにかけてピューレ状にしたり、生のあんずを下処理をしたうえで脱気包装したりすることで冷凍保存も可能です。

あんずの旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか?

あんずは6月下旬から7月中旬にかけて旬を迎えます。この時期が出荷の最盛期ですが、品種によって旬の時期が違ってくるのでご注意ください。収穫時期が早い早生品種（平和、信山丸など）は6月中下旬の出荷で、中生品種（昭和など）は6月下旬から、収穫時期が遅い晩生品種（ハーコット、信州大実など）は7月に入ってから出荷されます。熟した物は傷むのが早いため、購入後は早めに食べるのがおすすめです。

あんずの食べ方は?

完熟して甘みが強いものは、そのまま生で食べられます。酸味が強いものはコンポート（シロップで煮たもの）やジャム、あんず酒などに加工して食べるのが一般的です。また品種によって、美味しい食べ方が異なってきます。「信山丸」などの早生品種は酸味が強いため加工食に向いており、「ハーコット」などの晩生品種は甘みが強いため生食に向いています。

美味しいあんずの見分け方は?

色が十分についた濃いオレンジ色で豊円形～短楕円形の変形していないあんずを選ぶのがよいでしょう。手に持ったときに果実がしっかりと締まっていて、皮に張りがあり良い香りがするものがおすすめです。実が柔らかくなっているものや褐色に変色しているもの、表面に傷があるものは避けたほうが良いです。

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（更新日: 2024/04/01）

あんずのよくある質問

あんずの保存方法は?: あんずはあまり日持ちがしない食べ物のため、なるべく早めに食べるのがおすすめです。保存する場合は乾燥しないようにラップや袋などで包み、冷蔵庫で保存するようにしましょう。また、皮をむき種を取り除いてミキサーにかけてピューレ状にしたり、生のあんずを下処理をしたうえで脱気包装したりすることで冷凍保存も可能です。

あんずの旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか?: あんずは6月下旬から7月中旬にかけて旬を迎えます。この時期が出荷の最盛期ですが、品種によって旬の時期が違ってくるのでご注意ください。収穫時期が早い早生品種（平和、信山丸など）は6月中下旬の出荷で、中生品種（昭和など）は6月下旬から、収穫時期が遅い晩生品種（ハーコット、信州大実など）は7月に入ってから出荷されます。熟した物は傷むのが早いため、購入後は早めに食べるのがおすすめです。

あんずの食べ方は?: 完熟して甘みが強いものは、そのまま生で食べられます。酸味が強いものはコンポート（シロップで煮たもの）やジャム、あんず酒などに加工して食べるのが一般的です。また品種によって、美味しい食べ方が異なってきます。「信山丸」などの早生品種は酸味が強いため加工食に向いており、「ハーコット」などの晩生品種は甘みが強いため生食に向いています。

美味しいあんずの見分け方は?: 色が十分についた濃いオレンジ色で豊円形～短楕円形の変形していないあんずを選ぶのがよいでしょう。手に持ったときに果実がしっかりと締まっていて、皮に張りがあり良い香りがするものがおすすめです。実が柔らかくなっているものや褐色に変色しているもの、表面に傷があるものは避けたほうが良いです。