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洋食の付け合わせとして使われることが多いパセリ。毎日の料理に香りと彩りを添えてみませんか。

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(更新日: 2024/04/01)

パセリのよくある質問

パセリの保存方法は?
パセリは日持ちして少しずつ使える冷凍保存がおすすめです。洗ったパセリの水気をふき取ってから茎と葉を分け、葉は房のままで、茎はラップに包んでから保存袋に入れて空気を抜いてから冷凍するとよいでしょう。
パセリの食べ方は?
パセリは香りが特徴の食材であるため生のまま加えて香り付けに使うのがよいでしょう。大量にある場合はごま油で炒めてナムルにしたり、サッと茹でておひたしにしたりすると美味しくいただけます。
美味しいパセリの見分け方は?
パセリは葉にツヤがあり、みずみずしく鮮やかな緑色のものがよいでしょう。葉が黄色くなっていたり乾燥しているものは鮮度が落ちているため避けるのが無難です。茎の部分は切り口が黒ずんでおらずハリがあるものがよいでしょう。
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