生産者のこだわり
初代から30年の歳月をかけてつくった肉厚わかめ・こんぶ
おいしい海藻づくりは種選びから。
数十種類ある種の中から、30年以上かけて、十三浜の魚場に最適な種を毎年使用しています。
商品になるのは目利きされたおいしいものだけ。
わかめ・こんぶには、収穫の時期や魚場により、その厚さや色合いが異なります。浜人では、生での提供、塩蔵、乾燥での提供、商品ごとにその特徴にあったものを目利きして使用しています。
ワカメ、昆布の品質を保つための工夫
30年の経験を活かした品質管理。
わかめ、こんぶは収穫の際に、直射日光に当たることや雨水に当たることで、品質が劣化します。
それを防ぐため、専用の建屋で加工・保管しています。
十三浜の荒波にもまれて育ったシャキシャキの肉感。
十三浜の荒波にもまれて育った筋肉質な肉感。
人間の筋肉と同じで、わかめ、こんぶの葉っぱの部分は荒波にもまれるほど、強く太く育ちます。それにより、他では食べられないような、シャキシャキの肉感をお楽しみいただけます。
透明度の高い海が、光合成を促進します。
わかめもこんぶも光合成により成長します。十三浜の海は透明度が高いので、たっぷりと栄養を蓄えたおいしい海藻に育ちます。
この商品に関連するQ＆A
この生産者の商品
旬を楽しむ、フルーツ定期便
食べチョクが厳選したフルーツを毎月お届け
月額3,780円（送料込）～