サトウキビの搾りカスを混ぜ込み全体をビニールで覆います。10日ほどおくと土の温度が上がり養分の多い土へと変わります。
宮古島は琉球石灰岩というミネラルとカリウムを多く含むアルカリ性の土壌になっているので、水はけが良く甘く美味しいメロンを作る事が出来ます。
美味しいメロンを育てる為に、毎日ハウスの温度管理を怠りません。亜熱帯気候の宮古島。冬も20度以上まで気温が上がりますが年間を通して湿度も高くなっています。湿度が高いとカビが発生するので温度と湿度の徹底管理を行なっています。