【ほろ苦い上品な甘み】爽やかに香る柚子のマーマレード(100g × 2本セット)【農薬・肥料不使用】

【ほろ苦い上品な甘み】爽やかに香る柚子のマーマレード(100g × 2本セット)【農薬・肥料不使用】

▼味

上品な香りの柚子を『ギュギュッ』と濃縮しました。

柚子皮の香りとほろ苦さがちょうど良いバランスになっています。

爽やかな味わいとともに皮の食感を楽しめる、冬にぴったりのマーマレードです。

▼作り方

柚子の皮は、細く均一に切るのではなく、ザクザクと切って大小さまざまにすることで、食感を楽しめるように作りました。

素材の美味しさをなるべくシンプルに味わって頂きたいので、そういう意味ではリッチな味ではないと思いますが、よく噛んでゆっくり食べて頂いた時に、素材の甘みや旨味を感じて頂ける優しい味になるように作っています。

※保存料や色止めのクエン酸やレモン果汁も使用しておりません。日光の当たる所での保存や長過ぎる保存は色味が抜ける事があります。なるべく冷暗所保存、開封後は冷蔵庫保存でお願い致します。


▼栽培のこだわり

多様な生きものが暮らせるように、環境を保全しながら食糧を生産していく方法にこだわっています。

具体的には、

 ・農薬を使わない
 ・肥料を使わない
 ・耕さない
 ・様々な種類の植物を密集させる
 ・土を常に植物で覆う

という方法を徹底して行っています。ただ、それぞれの野菜や果物は少量ずつの生産ですので、ご注文はお早めにお願いします!


▼産地の特徴

ジオジオの畑は愛知県豊田市にあります。「クルマのまち」というイメージが強い、というか、それしかないかもしれませんね。

でも、実は全体のおよそ7割は森林。自然豊かな川や田畑などが広がる風景も持ち合わせていて、環境にも力をいれている地域なんですよ!


▼品種など

【品種:本ユズ】

本ユズは柚子の代表的な品種です。

柚子の木は成長が遅いことから「桃栗3年柿8年、柚子の大馬鹿18年」なんて呼ばれることもあります。

そのため、カラタチの木に接ぎ木をすることで収穫までの年数を短縮するのが一般的ですが、ジオジオからご提供するのは祖父の代から実生で育った柚子です。

ゆっくりと時間をかけて育ってきた柚子を楽しんでいただければ嬉しいです。
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