噛めば噛むほど！？プレーンベーグル４個 ＋ 季節のお楽しみベーグル４個！！《特製パン》

【パンは生き物！？】
日々の温度や湿度、そして寝かせる時間にこだわり、生地にとってストレスのない環境作りに努めております。
同じ『食パン』でも、生地の育て方によって味は大きく変わります！
手間と時間は掛かってしまいますが、「ひげふぁーむ」は生地の声に耳を傾け、発酵に優しく寄り添うような生地作りに努めております。

＜味＞
幸せの「味」と「香り」をお届けしたい。
有名生食パン専門店で３年間、また最近ではフランスパン工房での修行を経て、生地の作り方、おいしいパンの焼き方、素材の配合を研究、皆さんへお届け出来るようなパンを完成いたしました。
今後も新しい挑戦を続け、皆様に楽しんで頂けるよう、そして美味しくほおばって頂けるよう邁進していきます。
パンが焼ける時に漂う、あのこうばしい香り、そして口にした時の豊かな旨味を是非お楽しみください！！

＜内容説明＞
①プレーンベーグル４個 ＋② お楽しみベーグル４個
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①プレーンベーグル４個
※食べやすいサイズ
熊本県産の全粒粉を安全の国産小麦にたっぷり練りこみ、生地はもちろん茹でにもアルカリイオン水を使用したもちもちの生地を焼き上げています。
ひげファームで採れる季節の素材を使用して多様な味をご提供します。
(1個:約８５g)

②お楽しみベーグル４個（今回は・・チーズ！？）
※食べやすいサイズ
季節の素材をふんだんに練り込み、一度湯通しすることでもちもちの生地を焼き上げています。
今後も、ひげファームで採れる季節の素材を使用して多様な味をご提供します。
(1個:約８５g)


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＜こだわりの製法＞
グルテンの力を信じる。
皆さま、突然ですがパンのあのふわふわモチモチの仕組みをご存知ですか？パンには「グルテン」と言い、独特の粘り気と特有の弾力を合せた「粘弾性」という特性を持つ仕組みがあります。この仕組みには「グルテニン」と「グリアジン」の結び付きが欠かせません。引く力と引っ張られた後元に戻ろうとするゴムのような「グルテニン」の性質と柔らかくベトベトしていて引っ張り上げると重力によって細く糸を引く納豆のような「グリアジン」という性質を兼ね備えていることが美味しいパンの焼き上がりに必須の条件となります。私たちはこのグルテンという特性をこだわりのパンに最大限に活かせるように力を注いでおります。
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