【高級珍味】隠岐郡海士町産なまこ卵巣干物『ばちこ』
【高級珍味】隠岐郡海士町産なまこ卵巣干物『ばちこ』

【高級珍味】隠岐郡海士町産なまこ卵巣干物『ばちこ』

※2022年産 新物 お待たせしました!

海岸の加工場から直送!

漁獲されたなまこは、その日のうちに生け簀へ。
最高の鮮度を保ち加工しています。

2月中旬〜3月末までのおよそ1ヶ月半の間、
産卵を控えた赤なまこから、極僅か取れる卵巣を
一筋ずつ紐にかけて干しています。

通常よりも肉厚で、柔らかめに干しているため、
生の卵巣「このこ」の鮮烈な風味が残っています。

これまでは料亭様向けが主でしたが、
状況の変化を機に、個人様向けの販売にも注力することにしました。

お気に入りのお酒と合わせていただけば、まさに甘露。
口の中いっぱいに広がる海の香りをお楽しみください。

賞味期限:2023年8月
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