酸っぱ甘い！農薬や化学肥料を使わずに育てた梅と紫蘇、バリのミネラル塩で作る、昔ながらの天日干し梅干し 210g（70g×3パック）

発送から365日間

常温で保存、開封後は冷蔵庫に。

一粒で、心も体もシャキッと整う。
おいしくてキレイを応援する、農薬や化学肥料を使わずに育てた梅の梅干しです！

疲れた時、気合を入れたい時、なんだかシャキッとしない時……。
そんな日常のコンディションを整えてくれるマストアイテムとして、昔ながらのすっぱい梅干しを作り続けています。

ミネラルたっぷりで体に優しく、大切な方へのヘルシーな贈り物にも大変喜ばれています。日々の塩分・ミネラル補給や、リフレッシュのお供にぜひどうぞ！

実は去年、梅林の草刈りの打ち合わせ中に、なんと野生のクマと遭遇してしまいました！

獣臭がするな…猪かな？と草むらを覗くと、おじさんが座っているかと思いきや、まさかのクマさん（笑）！

驚いていたら振り向きもせず山へ「すすすーっ」と帰ってくれたので事なきを得ました。

今は作業中、一斗缶で焚き火をして「私たちいますよー」とシグナルを送りながら、自然と共存しつつ大切に梅のお世話をしています。

原材料は、本当に良いものだけを厳選しました。

広島県産の農薬や化学肥料を使わずに育てた梅、農薬や化学肥料を使わずに育てた赤紫蘇は、ちりめん紫蘇という葉が強く縮れており、香り高く柔らかい紫蘇だけを使っています。

塩はバリ島の海洋深層水から作られるミネラル塩だけ。保存料や化学調味料は一切不使用。太陽と塩、そして梅の力だけで作る感動の味わいです。

収穫から天日干しまで、すべて手作業。梅干し作りは少し大変ですが、自然の力に感動する連続です。以下の工程をすべて手作業で、じっくり時間をかけて仕上げています。

①収穫： 完熟の梅をひとつひとつ手摘み（※クマに注意しながら！）

②塩漬け（約4週間）： よく洗い、バリのミネラル塩でじっくり漬け込みます。

③重石の調整（約2週間）： 透明な梅酢が上がってきたら、重石を軽くして休ませます。

④赤紫蘇を加える（約2週間）： しっかり塩もみし、鮮やかな色と香りを移します。

⑤天日干し（3日3晩）： 梅雨明けの強い日差しと、夜露に当てることで、ふっくらとした果肉に仕上がります。

⑥天日に干した梅酢に戻して完成。

ご購入にあたって

手作業で丁寧にお作りしているため、数量限定です。なくなり次第終了となりますので、ぜひお早めにご賞味くださいませ。

味

しっかり酸っぱく、しかし旨みもしっかりあります！

栽培・生産のこだわり

農薬や化学肥料を使わずに育てています。

産地の特徴

広島県の水と空気の澄んだ山奥の梅林です。
通年して草刈りをして自分たちで管理しています。