精米した旭を、少量お試し用としてお届けします。

旭の玄米２kg分を「精白米」又は「七分づき」に精米して発送いたします。（おむすびは調理の一例です。）
※精米後、お届け分は約１．８ｋｇ程度（約１２合分）となります。

精米作業は１週間に１回実施しているため、お届け日指定は承れませんが、ご注文日から１週間以内に発送させていただきます。

また、ご注文の際、特記事項に、ご希望の精米具合
「精白米」又は「七分づき」
いづれかをご記入ください。

ご記入がない場合、おすすめの「七分づき」にてお届けさせていただきます。

今年の月日の田んぼ作り。
暑さと水不足がテーマとなった年でした。
６月下旬に梅雨明けした後、８月中旬頃までしっかりとした雨が降らず、猛暑が続きました。
とにかく地下水を昼夜問わず田んぼに入れ続けました。
夜間に田んぼの水温を下げるために、夜通しで入水をした日も多くありました。
そんな猛暑を耐え抜き、無事に出穂をした旭の稲穂たち。
９月に入ってからも台風や秋の大雨の被害もなく、日に日に実を充実させていき、１０月下旬～１１月上旬にかけて無事に収穫をすることができました。
今年の暑さに耐え、もりもりと元気に育った旭を是非ご賞味ください。

～旭について～
旭というお米は、人工交配していない希少な在来種のお米で、コシヒカリやササニシキなど、おいしいお米のルーツでもあります。
炊飯器でも美味しいですが、「土鍋」やガスコンロ用「かまど」で炊くと、よりふっくらと、大粒で、ふくよかな甘みがあるお米が炊き上がります。
つい食べ過ぎても胃もたれがしにくいお米です。
昔の人がどんぶり何杯もごはんを食べていたのは、こんなお米だったからなのでは！？と思います。
食べ続けることで、このお米でなくっちゃ！という方が増えているように感じます。
毎日のご飯としてはもちろん、冷めても美味しく、お寿司やおにぎりにも適しています。

「旭の田んぼ｝
農薬・除草剤・肥料不使用歴　６年以上

「種籾」
自然農の農家さんから譲っていただいた自家採取歴６年以上のもの

～月日のお米の特徴～
・山間地であり、田んぼが全て隣接しているため、他の慣行栽培の田んぼからの影響を受けません。
・田んぼに入れるお水は、日々我が家でも飲んでいる地下水を使用しているため、とても澄んだ味のするお米、とのお声をいただきます。
・収穫から出荷まで、すべて自社専用の機械を使用しているため、他の農家さんのお米が混じることはありません。

※籾や虫くいのお米が混じらないよう、色彩選別機という機械を使い、より美味しく、安心してお召し上がりいただけるお米の調整に努めています。

※お米は、すべて「未検査米」になります。お米の等級検査を受けていないため、法律的にお届けさせていただくお米袋に品種や産年度を表示することができません。少しでもお米の価格を抑えられるよう、等級検査は受けておりません。お米に同封させていただくご案内用紙に品種は明記させていただきますので、ご安心ください。

～月日について～
神奈川県相模原市で食堂を営んでいた関東出身の私達は、子供の出産を機に生き方を見直し、大分県豊後高田市に移住をして、１年間の農家研修を受けました。
そして、２０２０年の春にお米農家に新規就農しました。
私達は、田んぼに関わる多くの生き物に日々魅了されています。
沢山の生き物達が集う、賑やかな田んぼにしていきたいと思っています。
そのため、農薬や除草剤、肥料を使いません。
安心してお召し上がりいただける美味しいお米をお届けします。
栽培方法や、圃場の条件から、収穫量が一般的なお米に比べて少ないため、どうしても高価なお米となってしまいますが、継続してお米農家を続けていけるよう、応援していただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。

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